主持人：很多妈妈反映说，很多宝宝对于奶粉的口味比较挑，比如说我们伊利奶粉有没有考虑到宝宝口味的问题？
刘工：我们从婴幼儿的味觉系统来看，他是没有什么太大的味觉的，因为他在出生0到6个月这个期间，他的味蕾是在还没有发育成熟的阶段，所以他对味道没有什么敏感。
现在选择奶粉通常是父母在选择，母亲去尝好不好喝，再去决定给孩子，实际上这个没有科学的依据。因为你给小孩吃，大家都知道有一个第一口奶效应，就是小孩生出来你给的第一口奶，是什么味道他就记住了，以后你再换别的奶就不容易，不愿意吃。所以在味觉的形成过程当中，你给他吃什么他就吃什么。所以从味道来说，我们比较反对在婴幼儿配方奶粉里面添加一些香料，因为在味蕾没有完全成熟之前就记住这个口味，记住这个口味之后可能会影响他今后一生对口味的偏向或者嗜好。所以，如果你要添加一些香料的话，要考虑到可能对于儿童时期、青少年时期的偏食等等这些都有影响，因此，第一我们比较反对在婴幼儿奶粉里面添加香料或者香精。第二，我们也提醒妈妈，她们选择奶粉的时候口味是其次的，对婴儿来说最关键的就是营养素的全面，包括各种功能成份的全面。更偏重内容，不要偏重口感。
主持人：但是还是有一个问题，现在的职业女性一般都是到四五个月就断奶了，断奶以后就牵扯到从母乳变成喝配方奶粉的过程，这样的话势必还会考虑到母乳和配方奶粉的口味是不是一样，是不是喜欢这样的问题呢？
刘工：需要有一个转换的过程，像在中国有一个现象，可能在0到6个月的时候尽量去选择比较贵的奶粉去买，然后再6到12个月包括后期吃辅食的时候，就选择一些比较经济的产品，但是在这个过程当中会产生换奶的过程。另外，一段、二段、三段更替的过程当中也产生一个换奶的过程，这个过程要给他一定的适应时期。比如在一段、二段换奶的时候，一段吃一部分、二段吃一部分，这样掺着吃，有一个过渡，过渡以后就自然而然过来了。不能一下子非常快的转过来。
主持人：您的意思就是在转换的过程中，比如从一段过渡到二段，那一段奶粉的量少一点，二段多一点，这样慢慢的把口味过渡。
刘工：对。
记者：因为现在妈妈普遍反应喝配方奶粉有可能上火，因为我看到咱们伊利也加了双歧杆菌，本身就有一个提高免疫力促消化的作用，会引起上火吗？
刘工：其实上火是中医的一个名词，真正引起上火的原由有很多，比如无机盐的不平衡、蛋白质酪蛋白比较多、使用的油脂没有根据母乳去调整，都有可能产生这种情况。我们要解决这个问题需要从几个方面入手，像益生菌和益生元，这个就能很好的解决肠道的问题，无论是刺激肠道的蠕动、改善肠道的环境，从而提高消化吸收的能力。另外像油脂，我们发现在大便干燥包括便秘，这些主要的因素奶粉里面的油脂影响比较大，所以在我们的配方里面就按照母乳的组成进行调整，调整完以后有明显的效果。因为现在婴儿的食品里面50%的能量是从脂肪来的，就是脂肪提供婴儿本身能量的50%，初生婴儿配方奶粉里面26%的是脂肪，蛋白是12%到13%之间，这样脂肪在婴幼儿奶粉里面是主要的成份，也是影响婴儿喂养效果的主要指标，所以那个如果解决好这个问题的话可能在这块能够很好的解决便秘的问题。
（搜狐记者团全国母婴企业质量观察行独家报道）
编辑：梅芳
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