采访伊利奶粉基地生产管理人员

　　主持人：各位网友，大家好！我们现在是在杜尔伯特伊利乳业有限责任公司，我们搜狐记者团现在正准备采访的是杜尔伯特伊利乳业有限责任公司的总经理吴子荣先生，首先请吴总跟大家打个招呼。

　　杜尔伯特伊利乳业有限责任公司的总经理吴子荣先生（以下简称吴总）：大家好！

　　主持人：第一个问题，伊利将在黑龙江杜尔伯特建设目前亚洲生产能力最大、技术最先进的奶粉生产基地，选择杜尔伯特的原因是什么？

　　吴总：伊利把杜尔伯特作为婴幼儿奶粉的生产基地，主要是考虑这里有数量充足的、质量优良的原料奶做保证。这块的牛奶在全国，无论在数量上和质量上，应该说都具有非常大的优势。一个就是自然地理方面的优势，地处全国最著名的松嫩平原的核心地带，这里有广袤无垠的天然草场，地表水十分丰富，为畜牧业，特别是奶牛业的发展，奠定了非常好的自然基础。第二个就是人文的优势。这里是黑龙江省唯一的蒙古族自治的地方，从有历史以来就是以畜牧业为主导的产业，农牧民有养牛的习惯和经验。第三个我觉得就是政策上的优势。就是为了扶持和鼓励农牧民养牛，当地政府和伊利集团在草原的承包和改良、畜禽的防疫，以及资金方面，都给予了非常宽松的鼓励政策，激发了农牧民养牛的积极性，所以这几年杜尔伯特养牛业得到了快速、积极的发展，为婴幼儿奶粉提供了优质的、数量充足的原料。

　　主持人：这个奶粉基地具体是在哪年建成，总投入多少资金呢？年产能是多少？

　　吴总：这块基地应该从2000年就作为伊利的重要奶源基地进行培养，2003年我们建成了第一条现代化水平的婴幼儿奶粉生产线。随着市场需求的不断扩大，我们在2005年3月份又建成了一条高档的婴幼儿生产线。两条生产线合计起来，现在设计生产能力达到了年产3万吨高档婴幼儿配方奶粉的生产能力。总投资是超过3亿元。

　　主持人：工厂设计和工艺设计执行的是什么标准呢？

　　吴总：从生产工艺上执行标准上我们采用的是内控标准，所谓内控标准就是我们集团公司制定的内部的一个控制标准，这个标准是高于国家标准的。在厂房设计上我们是在按照制药行业的标准，就是GMP的一个标准来进行设计和建造的，大家可以到我们车间去看，我们在洁净区里空气的洁净度要达到30万斤左右，我们的洁净区内是可以跟任何一家制药行业的企业相比的。在工艺过程当中，我们技术上采用的是丹麦的生产技术，所以从技术到标准，到我的厂房硬件设施建设，应该说都是在国际上比较领先的。

　　主持人：吴总，位于维45度天然奶源带—杜尔伯特大草原为伊利公司生产了大量的奶源，伊利公司是如何利用这个优势来利用这个奶源基地的呢？

　　吴总：作为奶源基地的条件，必须结合科学的管理，我们在基地建设方面主要是当地采取的是分散饲养、集中挤奶的方式，我们与农牧民要签订购销合同，明确双方的责任和义务，对每头奶牛都建立了健康档案，有专职的兽医定期为每头奶牛进行体检和检疫和防疫。同时在完善服务体系建设方面，特别是繁育、畜牧、兽医、饲料，这些服务体系建设方面，我们都与当地政府建立了密切的沟通和联系，使农牧民没有后顾之忧。

　　在鲜奶收购过程中也层层检验，病牛不进入奶帐挤奶，这样保证了我们牛奶的质量，特别是无抗奶所占的比例有大幅度提高。现在我们每天收购的牛奶，95%是不含抗生素的牛奶，这在全国都是很少有的。

　　主持人：吴总，能说说刚刚您提到了给奶牛建立健康档案具体是怎么回事？

　　吴总：每个牛都有它的耳号，就像人的身份证号码一样，然后每个牛的出生年月，甚至上一代，就是说每头奶牛的父母一代，每个奶牛的来源，每个奶牛的产量，就是说它父母一代的产量，包括它一代的产量，每个奶牛的健康情况，经没经过治疗，比如检疫过程中检疫过没有，什么时候检疫的，就是定期的检验记录，这个都在每头牛的卡片中都要做详细的记录。

　　主持人：我们对奶牛有什么样的淘汰制度，比如说是不是定期的会筛选一些比较好的或者不好的淘汰掉？

　　吴总：这个是肯定要做的，就是说不但是我们的检验检疫过程中发现病牛要淘汰，比如说有一些结核病，当然现在很少，只要发现类似这样的病都必须强制性淘汰。同时我们对于一些地产的奶牛也要进行淘汰，就是说要扶优劣汰，一般来讲单产低于4吨的奶牛，在饲养管理上有已经失去它的经济价值，单产4吨以下的基本上农牧民就不挣钱，所以这样的当地政府也鼓励他进行淘汰，每年都有大量的淘汰牛。

　　主持人：这个周期是多长呢，比如淘汰的时候？

　　吴总：每年都有淘汰，因为有一个自然增长，同时也有自然淘汰，老弱病残都要淘汰。

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