人物采访4：产品研发部部长王利

　　主持人：现在将要采访的是产品研发部部长王利，首先请王利跟大家打声招呼。

　　王利：大家好，今天很高兴能够接受搜狐记者团的采访。

　　主持人：首先在产品结构调整方面，新产品开发方面，做了哪些具体工作呢？

　　王利：完达山乳业近年来根据市场需求和公司的发展需要，主要在以下方面做了一些工作。

在产品结构方面进行了调整，重点还是发展公司的主营业务，主要是婴幼儿配方奶粉，婴幼儿配方奶粉在原有基础上进行了配方升级。最近推出了恩聪系列婴幼儿配方奶粉和元乳系列婴幼儿配方奶粉两个高端系列产品，这两种奶粉具有很好的营养价值。

　　第一个产品是恩聪系列婴幼儿配方奶粉，产品中添加了婴幼儿在生长发育过程中所需要的一些重要元素，如DHA、ARA、胆碱以及益生菌类。婴儿刚刚出生之后，体内菌群可能在六个月之后数量有一定的下降，在机体抵抗力和胃肠道调整方面需要一定的调整，我们根据婴幼儿的生理特点和营养需要进行调整，生产推出恩聪系列婴幼儿配方奶粉。

　　第二个产品是元乳系列婴幼儿配方奶粉，主要在提高婴幼儿的免疫功能方面进行配方设计工作。在婴幼儿不能进行母乳喂养时，在配方粉中通过添加营养成分来增强机体的抵抗力，大家知道有些婴儿在喂养过程中，在母乳不足的情况下，容易产生一些疾病，这些就是因为他的免疫力比较低，在这种条件下，根据婴儿的生理特点进行了调整，主要采用了免疫球蛋白强化添加到婴儿奶粉中，通过实验数据表明，婴儿的抵抗力有明显的增强。

　　我们在液体奶方面也进行了很多开发和研究，主要是根据完达山良好的资源优势，进行了“黑沃牧场系列产品”的研究。这种产品主要是选用完达山特定的优质奶源，将这部分鲜奶采用先进工艺进行生产，推出黑沃牧场系列产品，这个产品特点，选独特的奶牛小区，奶牛从饲养、榨乳、运输到加工各个方面，都采用了特定的管理模式。在生产加工过程中，采用了先进的工艺，使产品中的营养成分更高。大家很快在市面上能见到。

　　完达山在研发人才建设方面，采用了以博士生为学术带头人，硕士生为研究先导，本科生为研究基础的模式进行培养，形成了多学科，多院校相互结合，优势互补的团队形式。从而有效地提高了研发的效率。第二方面在人才培养方面，采用了传帮带的模式，每一位研发人员的进入，都要严格地按照这种模式，用一带一的方式来培养和帮助，根据每个人专业特点，来选定他适合岗位。同时还采用走出去，请进来的模式，所谓走出去就是研发人员到其他外面的大专院校以及科研院所包括国外的一些科研院所进行技术交流和探讨。请进来，就是在定期邀请合作伙伴走到企业来，共同给企业的研发人员包括技术人员等进行技术讲座和技术培训。同时和一些科研院所有很高的合作方向，主要是采用了“3+10”的合作模式，所谓的“3”与国际上较先进的，有较强研发能力的乳制品三个企业联合，主要是包括澳大利亚食品科学院、丹麦丹尼斯克、芬兰维利奥；“10”是选用国内的十所大学进行合作，主要是包括东北农业大学、哈尔滨工业大学、哈尔滨医科大学、黑龙江八一农垦大学等十所院校进行学习合作。

　　主持人：王部长目前正在进行研发项目，具体是一个什么项目呢？

　　王利：主要是关于益生菌在婴儿食品当中的应用，还包括干酪项目的应用。

　　主持人：现在取得什么成果呢？

　　王利：现在婴儿配方奶粉已经推向市场，恩聪系列婴幼儿系列配方奶粉就是采用这种合作模式研发的产品。

　　主持人：作为乳制品企业，在新产品开发方面，应该注意哪些问题呢？

　　王利：这个问题不仅是我们企业，包括国内所有的各个企业都存在这样的问题，就在研发过程中，我认为有三个方面应该值得引起注意。第一个方面就是开发原则，一定是以市场为需求，市场需要什么样的产品，我们要根据市场的需求来进行开发。同时我们要应用新技术，新概念之后，把这种概念和技术导入到消费者当中去，来引导消费者对产品的认知。第二方面在开发过程中应该注意三个要素，这三个要素一定是安全、营养、方便。最后一点在产品开发过程中，每个企业应根据自身特点开发不同阶段的产品，有效地组织，才能做出适合企业的产品，提高产品上市成功率。

　　主持人：大概这几年，完达山乳业在产品研发方面有多少投入呢？

　　王利：每年完达山在产品研发方面都有很大的投入，这部分投入主要是用于技术人员的培训，交流以及实验设备的完善。完达山现在有成型的奶粉小试和中试生产线，还有液奶的小试和中试生产线，以及干酪生产线和冰淇淋生产线。

　　主持人：完达山和其他品牌奶粉相比具备什么样的优势呢？

　　王利：完达山产品优势从几个方面来讲，第一方面从奶源，完达山的奶源优势有很多年的积淀，完达山所有的奶源现在采用无抗奶工程，所有的原料奶从收到最后加工都是进行无抗生产，可以说是完达山引领了中国无抗奶工程。现在完达山所有产品当中都是采用无抗优质鲜奶。这是奶源优势。第二点，生产加工优势。完达山有几十年的婴幼儿配方粉生产经验，这些年的经验积淀了很多宝贵的技术积累，使得我们在生产加工过程中，有据可循，质量稳定。

　　主持人：对网友来讲，更关心的是这个奶粉我孩子吃完以后，有什么效果，从这方面的角度来说，跟其他品牌的奶粉有什么区别吗？

　　王利：我公司生产的高品质恩聪系列婴幼儿配方奶粉产品，它的优势地方在于它添加了益生菌，在其它奶粉当中可能有一定的添加，重要的是我们能保证了添加后的活菌数，这是很难做到的。因为我们在科技项目当中也做了大量的实验，最终表明确实通过这种添加方式之后，产品对婴儿的胃肠道平衡、代谢以及免疫力有很大的好处。并且产品中又添加了DHA、ARA等营养成分，这些成分有益于婴儿的智力和视力发育。

　　主持人：在新产品研发方面，将来有哪些打算和设想呢？

　　王利：完达山在新产品开发方面，继续沿承完达山优良的传统，因为完达山是多年的婴幼儿配方粉生产企业，将在婴幼儿配方粉方面更加深入地进行母乳化研究，研发生产出高品质产品奉献给的孩子们。

　　记者：这个比较保守，因为你的同行都在做，在这个点上你们有什么样的优势？

　　王利：做产品跟做人一样，完达山在做这些产品过程中，所有营养素的强化量，都是根据婴儿的生理需求确定的。而且在营养素的强化上，包括原料的品质管控上，都是按照我们公司的内部严格的标准来进行要求和生产的。在今后产品方面，完达山将继续向多元化和差异化方面发展，同时继续干酪产品以及功能保健产品的开发。

　　记者：现在研发人员有多少人？

　　王利：现在完达山研发中心有35人。

　　主持人：主要是有大学背景？

　　王利：对，现在研发中心这边，40%以上是硕士，博士一位。完达山所采用的模式为开放式的培养，学历只是一个方面，我们还重视具体的实际技能的提高。

　　记者：新产品它的毛利率一般都很高，能创新一个新品的话，消费收入大概能带来很大的利润。刚才看到我们的高端产品，是说和伊利、蒙牛同步创立出来的特伦苏、金典，同时出来，还是类似其他的产品？

　　王利：从产品本身来讲，优质的产品来自于优质的奶源。我记得有位专家说，产品一旦离开牛之后，安全永远得不到保证。这个产品形成所谓的高端还是非高端，应该是一个体系，不是仅仅你原料好，生产的东西一定好，还包括质量管控和生产体系。完达山整个生产体系、管控体系非常健全。完达山奶源处在北纬45度是国际公认的养牛地带，多少年来大家对完达山有印象，就是因为优质的奶源。完达山隶属于农垦总局，所有这些独特的、稳定的奶源也是完达山优势的地方。

　　记者：目前行业内，跟风比较严重，比如特伦苏、金典应该属于一类的产品，完达山在新品后期开发追求什么目标，是与众不同还是一些大众化，我们的目标是什么？

　　王利：完达山，我本人想追求的目标还是以营养、安全，作为完达山的产品研发主导方向。做多高的产品，要有它本身的营养价值，在这个方向上，我们力争向差异化、功能化方向发展，也是向您刚才提到的一点，有高附加值的东西，也是企业生存的必经之路。

　　主持人：谢谢王部长接受我们的采访。

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