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煮动物内脏放大蒜营养提高

  秋冬季节,炖锅鸡汤、鸭汤喝,定是不错的享受。如果你买到了比较老的鸡肉、鸭肉,怎么办呢?其实很简单。在炖老鸡老鸭时,先将其用凉水和少许食醋泡两个小时,再用微火炖,鸡肉鸭肉就会香嫩可口了。

  猪蹄富含胶质,对皮肤有很好的滋养作用,产妇食用还能促进乳汁分泌。

在炖猪蹄时,稍加一些醋,可以使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收,并有利于猪骨中的钙溶出。

  俗话说,吃肉不吃蒜,营养减一半,这句老话其实是有一定科学道理的。尤其是在煮动物内脏时,千万别忘了放蒜,因为大蒜所含大蒜素和动物内脏中的B族维生素结合,能使维生素B1的吸收率提高10倍。

编辑:朴朴

(责任编辑:腾云)
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