新妈妈的5款营养早餐

　　专家支持/潘昕 新妈妈（北京）母婴护理院院长

　　鸡丝馄饨

　　材料:面粉250克，瘦猪肉125克，熟鸡脯肉25克，鸡蛋1个，虾皮10克，紫菜5克，酱油、精盐、味精、葱、生姜、香菜、鸡汤各适量。

　　做法:1.面粉中加入鸡蛋、清水,和成面团，面团揉匀后擀成馄饨皮。

　　2.将肉剁碎，加入精盐、酱油、味精、生姜、葱花及适量鸡汤，拌成肉馅，将鸡肉撕成丝状。

　　3.一手持皮，一手拿筷子，将馅拨入，将皮的一角向里卷一圈，对折捏起，即成馄饨生坯。

　　4.锅中放清水，将馄饨下锅，煮熟。碗内放虾皮、紫菜、香菜、精盐，将煮熟的馄饨盛入碗中，上面撒上鸡丝，浇上汤即可。

　　功效小提示：富含钙和铁等营养素，同时具有益气养血、清热利尿等功效。

　　鱼汤面

　　材料:煮熟的面条250克，鲫鱼1条，虾子5克，青蒜、精盐、黄酒、味精、葱、姜各少许。

　　做法：1.鲫鱼去除鳃、鳞、内脏，洗净；虾子放入碗内，加水漂洗干净；葱去皮、洗净，切成小段。

　　2.锅置火上，倒入油，烧至七成热时，放入鲫鱼，煎至两面微黄色，加入黄酒略焖一会儿，放入葱段、生姜片、虾子和适量水，烧开后撇去浮沫，煮至汤色转白时加入一点儿盐。

　　3.将味精、青葱分别放入碗内，盛入煮熟的面条，舀入沸滚的鱼汤即可。

　　功效小提示：鲫鱼为高蛋白、低脂肪的食品，具有补虚、益气、催乳的作用。

　　香蕉牛奶

　　材料:香蕉1根、鸡蛋1个、牛奶150毫升、水20毫升、蜂蜜50克。

　　做法：1.将蜂蜜用50℃以下的水冲开。

　　2.香蕉剥皮，用勺子背碾成泥状。

　　3.把香蕉泥、鸡蛋、牛奶、蜂蜜水混合，搅匀即可。

　　功效小提示：富含蛋白质、糖、果酸，具有润肠通便的功效。