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卤水猪肚－孕期食谱

2008年05月16日09:33 [我来说两句] [字号：大 中 小]
来源：太平洋女性网
　　猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。卤水猪肚，甘香爽口，是孕期的一款好食谱。

　　卤水猪肚－孕期食谱

　　主料： 猪肚 1000克

　　调料： 卤汁 1500克

　　制作工艺

　　1.把猪肚表面的肥油除净。
放在冷水中把内脏翻出，用精盐揉搓，去污后漂洗干净。

　　2.放在沸水中烫硬肚身，后用小刀刮净肚内的白色胎衣。再放入沸水中滚25分钟至八成熟，捞起后过冷水。

　　3.煮滚卤水后，把猪肚放入浸10分钟便成。
(责任编辑：腾云)
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