搜狐网站
搜狐 ChinaRen 17173 焦点房地产 搜狗
搜狐母婴-搜狐网站
母婴频道 > 营养中心 > 妈妈营养 > 保健养生

甲鱼大补别乱吃(图)

  甲鱼又称团鱼、水鱼、元鱼,它其实并不是鱼类,而是鳖科动物。从中医食疗的角度来说,甲鱼性味甘平,入肝脾经,具有养阴凉血、清热散结、补肾益肾的作用。《随息居饮食谱》称其能“滋肝肾之阴,清虚劳之热”,《日用本草》称其能“大补阴之不足”,因此久病体虚、消瘦烦渴可用甲鱼补之。
肿瘤患者久病体虚,放疗化疗之后出现口干舌燥、小便短赤、五心烦热、消瘦乏力,也适合吃甲鱼。

  现代医学也证明,甲鱼是高蛋白食品,每百克甲鱼含蛋白质17.3克、还含有维生素A,可以明显提高血浆蛋白浓度和机体免疫功能,这与中医所谓的“甲鱼大补”是一致的。因此,在结核病、肿瘤、心脑血管病、肝病等慢性消耗性疾病的食疗中,甲鱼都有“尊贵”的地位。

  甲鱼的背甲被称为鳖甲,也是很有名气的中药材,具有滋阴潜阳、软坚散结的功能,可用于热病伤阴、虚风内动等症。

  但要注意的是,甲鱼虽好,吃起来也有诸多禁忌。由于甲鱼有一定“凉性”,因此腹满厌食、大便溏泄、脾胃虚寒者不宜吃;有水肿、高脂蛋白症的人也不宜吃;儿童孕妇当慎。即便体质适合,也不要多吃久吃,要防止“滋腻厚脾”——也就是补养太过,影响了正常的消化功能,身体反而无法吸收这些营养。一般来说,每周吃一两次即可,连续食用也不要超过半个月。

  补血养阴方:用于慢性贫血、免疫力下降、口干舌燥、消瘦乏力等症。甲鱼一只约500克,去头及内脏,切块。以纱布包当归50克、党参50克,与甲鱼共煮至肉烂,去中药加调料,吃肉喝汤。

  养阴止汗方:用于阴虚内热、盗汗、五心烦热。浮小麦100克、生黄芪50克,泡6小时后用纱布包严,甲鱼一只,去头和内脏,切块,与中药共煮至肉烂,去中药加盐及味精,吃肉喝汤。调料中不得用花椒、大料、辣椒、胡椒等辛温发散之品。

  滋阴益气方:用于气短乏力、肝肾不足等。甲鱼一只,处理方法同上,与枸杞、沙苑子各50克,同煮至肉烂,吃肉喝汤。(本文作者是中日友好医院中医肿瘤科主任)
(责任编辑:朴珺)

我要发布

用户:  匿名  隐藏地址  设为辩论话题

*搜狗拼音输入法,中文处理专家>>

新闻 网页 博客 音乐 图片 说吧  
央视质疑29岁市长 邓玉娇失踪 朝鲜军事演习 日本兵赎罪
石首网站被黑 篡改温总讲话 夏日减肥秘方 日本瘦脸法
宋美龄牛奶洗澡 中共卧底结局 慈禧不快乐 侵略中国报告



搜狐博客更多>>

·怀念丁聪:我以为那个老头永远不老
·爱历史|年轻时代的毛泽东(组图)
·曾鹏宇|雷人!我在绝对唱响做评委
·爱历史|1977年华国锋视察大庆油田
·韩浩月|批评余秋雨是侮辱中国人?
·荣林|广州珠海桥事件:被推下的是谁
·朱顺忠|如何把贪官关进笼子里
·张原|杭州飙车案中父亲角色的缺失
·蔡天新|奥数本身并不是坏事(图)
·王攀|副县长之女施暴的卫生巾疑虑

热点标签:奥运 珠峰 福娃 母亲节 印花税 火炬 日本 赵薇 外遇 股票 金晶 陈冠希 谢霆锋 CNN 中国足球 张柏芝 姚明

说 吧更多>>

说 吧 排 行

茶 余 饭 后更多>>