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一菜两吃:双味茄丁

来源:搜狐母婴社区 作者:无
2011年09月28日09:16

  

 

  原料:

  茄子两个、蒜头剁成蒜蓉备用、蚝油、生抽、一点盐,加小半碗清水搅匀,再加入一匙淀粉搅匀备用

  做法:

更多详情请查看原帖

  1、茄子去皮切丁(也可不去皮);

  2、蒸锅烧开后,入锅蒸8~10分钟左右至熟,取出放凉备用;

  3、先取一半的熟茄丁,加入白糖、米醋,一点点盐,拌匀后放到盘子上;

  4、热锅放油,再放入蒜蓉小火慢慢爆香至微微金黄色,用铲子铲起浇到刚才拌好的茄子上,香蒜酸甜茄丁完工;

  5、同样这个锅,接着倒入事先调好的蚝油汁,小火,把锅铲在汁里慢慢地推呀推,直到煮成薄欠,浇到另一半茄丁上即可,蚝油茄丁完工。

  转载:搜狐母婴社区-妈妈厨房

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