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新年美食 宝贝防积食

2012年03月05日18:09
来源:搜狐母婴

  过年啦,宝贝们也是“食”字当头,拜年零食、筵席大鱼大肉,走东家串西家,走哪都离不开个“吃”。可一旦宝贝吃太多或吃太杂,尤其是先吃热食后吃冷食,更容易造成胃内“打架”,导致胃肠功能失调。宝宝“积食”不是小问题,它会增加宝宝肠、胃、肾脏的负担。本期推荐几款防积食餐,让宝贝过年没负担!

  养胃白萝卜粥(适合8个月以上的宝贝)

  材料:中型白萝卜1个,大米50克,白糖适量。

  制作方法:

  1. 白萝卜去皮切片、大米洗净备用。

  2. 白萝卜加1000毫升水,先煮30分钟。

  3. 捞出萝卜后,萝卜水中加入大米,大火煮约1小时,煮至大米黏稠,加入适量白糖即可。

  温馨小贴士:

  这款养胃白萝卜粥开胸顺气,健胃。主治小儿消化不良,腹胀,经常食用,有利于调节胃肠功能。宝宝如果在节日吃得比较油腻,妈妈可以适当在家里给宝宝吃一顿粥,清清肠。

  冰糖薏仁红枣汤(适合8个月以上的宝贝) 

  材料:无核红枣100克,薏仁10克,冰糖适量。

  制作方法:

  1.将无核红枣用水泡半小时备用,锅中加500毫升水,烧开后,加入红枣、薏仁和冰糖。

  2.大火煮沸后转小火煮40分钟,倒出即可饮用。

  温馨小贴士:

  薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用。红枣具有补中益气的作用,中医认为红枣也有通心腹邪气的功效,所以,宝宝便秘时,妈妈不妨试着用红枣熬汤给宝宝喝。

  番茄苹果小排汤 (适合12个月以上的宝贝)

  材料:小排200克,苹果1个,小番茄200克,姜片、盐、料酒少许。

  制作方法:

  1. 苹果去皮切成小块、小番茄洗净对切、小排洗净切块备用。

  2. 小排放入锅里,加适量清水,煮开后焯去血水。

  3. 将焯过水的小排和苹果、小番茄放在一起,加姜片、水、料酒,大火煮开后,小火煲1个小时,加入少许盐即可。

  温馨小贴士:

  苹果里含有的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,减少便秘。儿童常吃苹果,还有增强记忆力,防止贫血的功效。

  山药虾肉小馄饨 (适合12个月以上的宝贝)

  材料:山药100克,明虾250克,鸡蛋1个,小馄饨皮100张,盐、橄榄油少许。

  制作方法:

  1.新鲜明虾剥掉虾壳,去掉虾线,可用牙签挑或用剪刀剪开背部剔除,用料酒腌制。

  2.用刀背将虾肉剁成虾泥备用,山药去皮切块上锅蒸熟后捣成泥。

  3.虾泥和山药泥中加入盐、蛋清、橄榄油,搅拌上劲即可用来包馄饨。

  4.锅中烧开水,下入小馄饨,待水滚开,小馄饨都浮上水面,即可捞出。

  温馨小贴士:

  把山药包入小馄饨里,宝宝既可以吃到蔬菜,又可以吃到虾肉。山药具有健脾益气的作用,经常食用可提高机体的免疫力。

  火龙果翅根(适合24个月以上的宝贝)

  材料:鸡翅4只,火龙果1只,柠檬1只,酱油、糖、料酒、色拉油各少许。

  制作方法:

  1.鸡翅洗净切块、火龙果挖出果肉、柠檬皮切成细长条备用。

  2.锅中倒入色拉油,烧热后,倒入鸡翅,用中火炸到六成熟(约5分钟)捞起。

  3.将酱油、糖、料酒、柠檬皮、加少许清水一起放入锅内烧开,放入鸡翅用小火煮开,收汁即可关火。

  4.把准备好的火龙果倒入鸡翅中,翻炒均匀即可装盘。

  温馨小贴士:

  水果入菜,可以减轻油腻,火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白,这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合,通过排泄系统排出体外,具有解毒作用。此外,白蛋白对胃壁也有保护作用。

  鲜贝烩粟米胡萝卜丁 (适合24个月以上的宝贝)

  材料:鲜贝150克,粟米粒20克,胡萝卜1根,上汤1小碗,青豆、色拉油、料酒、盐、淀粉各少许。

  制作方法:

  1. 将鲜贝用湿淀粉拌匀,粟米粒、胡萝卜、青豆洗净备用。

  2. 锅中倒入色拉油,烧热后,倒入粟米粒、胡萝卜、青豆,翻炒至7成熟。

  3.加入鲜贝,烹入料酒,倒入上汤,煮开后,调味即可出锅装盘。

  温馨小贴士:

  胡萝卜味甘,性平,能补脾和胃、消食化滞、利肠道、清热解毒、下气止咳,可用于消化不良,积食不化。玉米纤维含量高,营养丰富,可防止宝宝便秘。在海鲜里加入颜色鲜艳的胡萝卜丁和粟米粒,不仅能打开宝宝的食欲,也能防止宝宝积食。

  来源:《聪明宝宝》1月刊

(责任编辑:朴珺)
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