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育儿漫谈 | 记录妈妈的一天

宝宝美食厨房:番茄排骨汤

2013年06月01日05:57
来源:中国经济网

  节日过后,小朋友普遍胃口不好。酸酸甜甜的番茄排骨汤,开胃、健脾、汤色亮丽,可以帮助小朋友开胃消暑。排骨与蔬菜的搭配,也能均衡小朋友的膳食结构。

 

  主料:排骨500克(斩块)

  配料:番茄100克、土豆100克、红萝卜50克、椰菜50克、姜片10克、葱少许

  调料:番茄沙司50克、盐、味精适量,清水2500克左右

  制作方法:

  1.土豆蒸熟去皮、切片。椰菜、番茄、红萝卜切片。

  2.排骨焯水后煲汤,约3小时。

  3.用沸水滚熟红萝卜、椰菜、番茄、土豆片。

  4.排骨汤内调入番茄沙司、盐、味精等调料。调好后放入熟的番茄片等蔬菜配料,便成酸甜可口的番茄排骨汤。

  小窍门:番茄沙司调入肉汤更能提升肉汤香鲜味。

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