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孕妈咪上火 巧吃苦瓜帮助解毒

来源:搜狐母婴

  虽然苦瓜中含有一定量的刺激子宫收缩的成分,但因为其含量极少,故适量食用苦瓜对于孕妇来说是安全的。那么,孕妇怎么吃苦瓜才能既清火解毒又能均衡营养,最重要的是避开哪些孕妇不宜吃的食材搭配。下面为广大准妈妈们推荐几道清火解毒的苦瓜美食。

  凉拌苦瓜

  【材料】苦瓜1根,葱白1根,红彩椒1个,醋,白糖各1勺,食盐、蒜茸、生抽、香油各少许。

  【做法】

  1.苦瓜洗净,对半切开,去掉苦瓜瓤,斜刀切成均匀的薄片。

  2.锅中加水,调入一茶勺的食盐,水开以后下入苦瓜绰水,约一分钟即可。

  3.捞出放入事先准备好的凉开水里。

  4.红椒和葱白切丝,泡入水中,以便卷曲。

  5.把蒜茸放入调料碗中,加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。

  6.把苦瓜捞出稍微控干水分,摆入盘中,再放上红椒和葱白,把调料汁淋在苦瓜上。

  7.锅中烧热少许油,把热油浇在蒜茸上,即可食用。

  苦瓜炒蛋

  【材料】苦瓜1根,鸡蛋4枚,蒜末、生姜末、淀粉水、料酒、食盐、白砂糖各少许。

  【做法】

  1.将苦瓜洗净切去头尾对半剖开,软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除,刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中,撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右,渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用;

  2.将鸡蛋打散,添加淀粉水2-3勺,料酒几滴,搅打均匀;锅注油烧热,下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块,鸡蛋炒至七成熟起锅;

  3.锅内酌情添加食用油,下蒜末、生姜末炝锅煸香,将苦瓜片倒入锅中翻炒几下,调入少许白砂糖,下盐调味。

  4.将蛋块回锅,与苦瓜一同翻炒均匀,即可出锅装盘。

  苦瓜粳米粥

  【材料】苦瓜100克,粳米50克,冰糖、盐各适量。

  【做法】

  1.苦瓜去瓤,切丁;粳米淘洗干净,再用冷水浸泡半小时,捞出。

  2.浸泡好的粳米放入锅内,加入适量清水,大火煮沸。

  3.然后放入切好的苦瓜丁,改用小火熬煮成粥,加入冰糖、盐调味,即可食用。

  蚝油苦瓜

  【材料】苦瓜1根,香菇4、5朵,蚝油、盐、糖、蒜各适量。

  【做法】

  1.苦瓜去籽切厚片,开水焯熟。

  2.香菇泡发,切适合大小。

  3.蒜切片。

  4.热锅,少量油,下蒜片炒香,放香菇,翻炒至熟,加耗油、糖、盐;加苦瓜,炒匀出锅。


 
 
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(责任编辑:朴珺)

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