孕期吃肉讲究多 ,一不小心就犯错!

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  在谈论孕妈咪应该吃什么肉之前,先要提醒素食主义的妈妈们:孕期是个特殊时期,孕妈咪对于铁、锌、一部分B族维生素和优质蛋白质的需求量都会增加,而纯素的饮食,容易导致这些营养素的不足甚至缺乏。特别是铁元素,摄入不足会导致贫血和免疫力降低,对母体和宝宝的健康会造成威胁。所以,除非是因为宗教信仰,否则,还是适当开开荤吧。

  老百姓广义上的肉,一般包括了:畜类、禽类和水产。

  ·来自畜类的肉:猪、牛、羊、马、驴、兔等。

  ·来自禽类的肉:鸡、鸭、鹅、鸽子、其它飞禽类。

  ·来自水产的肉:鱼、虾、贝、蟹等。

  在中国老百姓眼里,水产类属于高蛋白低脂肪的肉类,且因为价格相较于禽畜肉更高一些,从而被额外重视,认为更“健康”更“有营养”。其实不然,鱼虾的肉质较为紧实,蛋白质含量较高,但是由于其蛋白质中氨基酸的比例并非特别理想,所以吸收率并不像看上去那么美好。而且,水产类的含铁量没有禽畜肉高,而孕妇是需铁大户,所以,水产类的进食次数,不要太多,每周3次,基本就够了。并且,为了获得DHA,最好能有一次是富脂鱼类。

  爱吃生鱼片的女性,孕期还是管一管嘴吧,生海鲜是很多疾病的藏身之处,孕期是个特殊时期,能不吃生肉尽量不吃。

  畜肉是最常见的肉类,上面提到的几种都可以吃。其中,瘦牛肉尤其富含铁和锌,相比于瘦猪肉的脂肪含量更低,更适合孕期需要体重控制的孕妈妈们。但是,需要提醒一下,尽量还是吃炒牛肉或炖牛肉,因为可以保证加工熟透。

  爱吃牛排的孕妈咪,请暂时远离几分熟的牛排,全熟的牛排会更有利于您远离可能存在的寄生虫污染。而喜食涮羊肉的孕妈咪,请一定要把肉涮熟透再吃,避免图了口感,却吃进了不卫生。

  民间流传一种说法:孕妇吃了羊肉,生出来的宝宝会得羊癫疯;吃了兔肉,宝宝会得兔唇。笔者要郑重强调:这纯属无稽之谈,绝对不可信!羊肉和兔肉,都是适合孕妇食用的,无论肉质还是营养。

  禽肉,一般都被归为“白肉”,虽然我们经常会看到红肉更补铁的说法,但其实,鸡鸭肉虽然被称为白肉,其铁的含量也并不低,只是比起牛羊肉会稍低一点儿罢了。而且,和牛肉、猪肉比较,禽肉的蛋白质的质量较高,脂肪含量较低,不饱和脂肪的比例相对更高,会更利于心血管的健康。

  不过,鸡翅鸭翅,还是少吃为妙,它们“肉”不多,以皮和油为主,吃多了容易增加额外的体重。同理,喝鸡汤鸭汤的时候,也请尽量撇去浮油,现在的孕妇体重超标概率大,必须时刻提醒自己。

  一些不常见的飞禽,还是别吃了,一来它们有可能是保护动物;再者,它们可能会携带病毒,安全性无保障。

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罗莎莉

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国家二级心理咨询师,原301医院总护士长,毕业于北京大学医学院护理系…

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