宝宝的肠胃也需要调理,这样的汤羹不能少

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  给宝宝添加辅食,可不是吃得越多越好,宝宝的肠胃功发育得还不完善,吃得太多有可能会造成消化不良,麻麻们别忘记在辅食中添加一些可以促消化的食材。

  今天的这碗汤羹就添加了可以促进消化的食材,玉米含有丰富的膳食纤维,能够刺激宝宝肠胃蠕动,缓解便秘,促进宝宝肠胃的消化。

  甜甜的玉米汁来做汤底,再加上土豆泥,使得汤羹变得更加浓稠好喝。而其他蔬菜又可以丰富汤羹的营养,不仅好喝,而且营养更加均衡,绝对是节后宝宝必备的一款辅食!

  菜谱亮点

  • 玉米是全世界总产量最高的粮食作物,也是最常见的杂粮之一,富含钾、镁和B族维生素,还有少量类胡萝卜素,如玉米黄素。但是玉米不易宝宝咀嚼,给小一点的宝宝吃,可以将玉米榨成汁来做汤底,营养丰富又好喝。

  • 土豆含有丰富的淀粉,用它代替传统西式浓汤的黄油炒面粉,同样可以让汤变得香浓稠滑,而且这样做出来的浓汤热量更低。如果添加了土豆,可以适当减少一些主食的摄入。

  玉米土豆羹

  配方:玉米150g、土豆80g、胡萝卜15g、蟹味菇15g、西兰花15g

  调料:周岁以上宝宝可以根据口味少添加一点点食盐调味

  烹制方法:

  是否搭配主食:需额外搭配其他主食

  参考月龄:10个月以上

  难易程度:难度

  提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。腹泻期间不能食用

  * 视频菜谱 *

  * 图文菜谱 *

  1. 准备食材玉米150g、土豆80g、胡萝卜15g、蟹味菇15g、西兰花15g。

  PS: 蟹味菇也可以用其他菌菇代替。食材的种类不是固定的,可以适当减少一两种食材。

  2. 将玉米粒倒入搅拌机中,添加300ml左右清水。

  PS:如果是直接从玉米棒上掰下玉米粒,注意不要将白色的胚芽去掉噢,这部分的营养价值非常高。

  3. 用搅拌机将玉米榨成汁。

  PS: 玉米粒最好生榨,这样榨出的玉米汁更多。

  4. 然后将榨好的玉米汁过筛,过滤掉玉米皮,留下玉米汁。

  PS: 过筛的时候要用勺子不断转圈挤压,帮助玉米汁流入碗中。

  5. 土豆去皮切片后放入蒸锅中,蒸15分钟左右。

  6. 然后将蒸好的土豆用勺子捣成泥。

  7. 西兰花洗净后,放入沸水中焯2分钟左右。

  PS: 西兰花富含可以预防癌症的类胡萝卜素,把西兰花焯水可以去掉西兰花的残留农药和亚硝酸盐。

  8. 然后将西兰花捞出,切成碎末。

  9. 蟹味菇洗净后,放入沸水中焯2分钟左右。

  PS: 菌菇提前焯水,帮助去掉异味儿,口感更好。

  10. 然后将蟹味菇切碎。

  PS: 蟹味菇的味道鲜美,可以给汤羹增鲜,即使不放任何调味品都很好喝,但是一定要切得碎一些呦~

  11. 胡萝卜去皮后,擦成细丝。

  PS: 给小一点的宝宝吃,胡萝卜擦丝后可以再用刀剁得碎一些。

  12. 将过滤好的玉米汁倒入锅中,大火煮沸。

  PS: 玉米汁煮沸后很容易扑锅,所以麻麻一定要多观察一下呦,煮沸后立刻转小火。

  13. 然后将土豆泥倒入锅中。

  14. 立即用勺子将土豆泥搅拌至溶化。

  PS: 土豆容易糊底,所以一定要经常搅拌呦~

  15. 然后倒入胡萝卜和蟹味菇,小火熬煮5分钟左右。

  PS:为了让胡萝卜快点煮熟,我把胡萝卜擦得很碎小。

  16. 最后将西兰花倒入锅中。

  17. 待所有的食材都煮熟后,就可以关火出锅啦!(我大概又熬煮3分钟左右)

  PS: 对于不爱喝奶粉的宝宝,可以在出锅前倒入一小碗泡好的奶粉,还可以帮助汤羹提味。

  18. 在给宝宝喝这道汤羹的时候,要注意给宝宝示范咀嚼的动作哦,让宝宝学着咀嚼里面的胡萝卜、西兰花还有菌菇,避免宝宝因不咀嚼而噎到。

  如果食材里面有宝宝过敏的食材,请一定要注意取消或者替换哟~

  制作小要点

  • 土豆泥在熬煮的过程中容易糊底,所以一定要经常搅拌。

  • 这道汤羹的浓稠度,麻麻们可以随意掌握,如果喜欢浓稠一点的,就可以多放一点土豆泥,或者少添加一点清水榨玉米汁。

  微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的500道营养辅食,有了这500道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

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国家二级心理咨询师,原301医院总护士长,毕业于北京大学医学院护理系…

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