月子期间,新妈妈最好天天喝炖汤

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  含有丰富的胶原蛋白和胶质的食物,可以确保母亲身体顺利复原,如果奶水不足,可以多试几种发奶的料理。如果有一种特别有效,可以连续吃几天,以帮助催奶。上海睿未特家庭健康管理中心的梅耀华博士推荐大家几种很不错的月子炖汤,新妈妈们不妨试试看。

  1、猪脚(猪尾)花生汤

  猪尾的胶质比猪脚更丰富,所以都可以使用。将少许猪油入锅,待油热后再放入麻油并爆香老姜,接着放入猪尾或猪脚煎一下,加入花生、米酒、水,最后再放入盐。食材与调味料的分量,根据个人口味适当调整,小火焖炖至骨肉分离,花生软透。

  2、牛尾海带汤

  海藻的碘含量较高,碘对甲状腺运作有正面的作用,配上牛肉,有补血生奶的作用。因此,牛尾海带汤也是韩国的月子圣品。

  制作方法具体如下:将老姜、葱段用油爆香,加入牛尾股和海带,加水,再倒入米酒,小火慢炖3个小时。起锅前,加盐调味。

  3、榴莲籽炖鸡汤

  榴莲籽(果核越大越好)炖煮会产生大量植物胶,因此它是东南亚国家常见的月子餐。榴莲籽没有榴莲果肉浓重的气味,用它炖汤反而会有股清香。

  制作方法具体如下:清洗干净的榴莲籽用好的油爆香,老姜、葱、蒜,加水,倒入米酒,水浸过整只土鸡和榴莲籽,小火慢炖1个小时。起锅前加盐调味。

  4、麻油鸡汤

  麻油鸡是台湾最受欢迎的传统月子餐,一般用整只土鸡炖煮。

  制作方法具体如下:锅热后,先加一点鸡油,油热后下麻油爆香老姜,再放入切块的土鸡一起翻炒至焦黄,加米酒后立即盖上锅盖,再倒入水,炖煮40分钟,起锅加盐调味。

  5、枸杞酒糟鸡蛋汤

  这是四川传统的月子名菜。枸杞酒糟鸡蛋既能增加营养,又能促进子宫收缩,帮助驱余血,对新妈妈再好不过了。

  制作方法具体如下:枸杞、红枣加入清水烧开,加入红糖、酒糟继续炖煮至酒精挥发,打散加入鸡蛋,立即搅拌,出现云朵状后闭火。

  6、菠菜羊肝汤

  肝是我们最重要的排毒器官,体内所有的营养和毒素的分解、合成与代谢,全都与肝脏有关。宝宝出生前肝脏并未开始运作,因此胎儿的代谢物分解与排出,几乎全靠妈妈的肝脏。吃肝补肝,对于月子中的妈妈确实很重要。

  烹制方法也很简单:菠菜60克,鸡蛋2个,羊肝100克,姜丝、盐各适量。将菠菜洗净,切段,羊肝切片,用沸水煮,水再沸放入姜丝、盐,打入鸡蛋卧煮。

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国家二级心理咨询师,原301医院总护士长,毕业于北京大学医学院护理系…

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