饺子皮还可以这样做,脑洞大开你一定要会!

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  2017-03-12食谱君小菜妈宝宝健康食谱

营养师妈妈精心搭配

424道原创宝宝辅食食谱分类

再也不为宝宝吃饭发愁

  葱油饼的口感香咸酥脆,经常能在街头、夜市看到,就跟饺子一样,南北方人都很喜欢。

  但是真要在家做,从和面、擀面一套流程下来,要花不少时间。网上有不少饺子皮做葱油饼的方子,简单快捷。今天恰好家里也有剩的饺子皮,专门做了一次安利给麻麻们。

  因为给孩子吃,我特意做了一下改良,加入了鸡蛋、芝麻,控制少油少盐,更适合大人孩子做早餐饼。

  层层叠叠的面皮中是喷喷香的蛋香和葱香,好吃不说,真是超!简!单!啊。

  有了这道食谱,完全可以解决很多麻麻和宝宝想吃葱油饼的问题,而且,再也不用担心剩饺子皮肿么办了!

  这款葱油蛋饼它是比较有嚼劲的,适合1岁半以上的宝宝,我搭配了几款适合它的浓汤,干稀搭配,宝宝吃的时候不至于太干。

饺子皮葱油饼

  参考月龄:18个月以上

  食材准备:饺子皮10个,鸡蛋2个,盐1克,香葱一根,油5毫升

  烹饪时间:20分钟

  难度分析:初级

  1.香葱切段,放上少许盐和油,拌匀做成油盐葱。

  Tips: 给宝宝做饼或者炒菜搭配的时候,我通常用香葱,既有葱香的味道又不会有大葱的辣气。

  2. 取一张饺子皮放在揉面垫上,将少许葱花均匀的铺在饺子皮上。

  3. 再取一张饺子皮盖在葱花上面,跟第二步一样继续放葱花。

  Tips: 每张饺子中间都铺上一层葱花,这就是葱油饼的雏形啦,酥脆的口感就是这一层层的“夹心”做出来的噢!

  Tips: 之前我还写过一款家常版葱油饼,和面擀面的版本,点击这里查看自制葱油饼步骤

  4. 饺子皮依次铺上葱花叠放到一起,大概4-5张饺子皮的厚度就可以。

  5. 用擀面杖擀成薄饼。

  Tips:饺子皮有点厚,直接做葱油饼用时比较长,并且做出来有点硬不适合宝宝咀嚼。我把它擀成了薄薄的一个,这样做不仅口感酥脆,也会节省时间哈!

  6. 平底锅烧热转小火,如果你和我一样用不粘锅是可以不放油,或者刷一点点油就可以,将擀好的葱油饼放入锅里。

  Tips: 这里不要像成人葱油饼一样放很多油了,对于宝宝来说控油很有必要!建议麻麻们备一个不粘锅,一年能省不少油是真的,哈哈哈~

  7. 一面烙熟以后翻过来烙另一面。

  8. 翻面以后开始准备蛋液,鸡蛋一个抽打均匀。

  9. 将蛋液缓缓倒在葱油饼上,用勺子摊均匀。

  10. 再撒上一些熟的黑芝麻。

  Tips: 黑芝麻可以用白芝麻或者芝麻粉代替。

  11.熟透以后就可以出锅啦,切成宝宝喜欢的样子噢!

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  Hi,我是营养师小菜妈妈,平时喜欢给孩子做美食,研究营养搭配。

  给宝宝做过的400多道辅食都收录在了我的公众号《宝宝健康食谱》里,微信公众号搜索“宝宝健康食谱”或者“baobaoshipu521

  都可以找到我噢!有问题也可以加微信哦,微信号:shipu777

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国家二级心理咨询师,原301医院总护士长,毕业于北京大学医学院护理系…

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