吃鱼的新方式,再也不用担心鱼刺了

声明:本文由入驻搜狐公众平台的作者撰写,除搜狐官方账号外,观点仅代表作者本人,不代表搜狐立场。举报

  大家都知道宝宝吃鱼好处多多,但深海鱼类真假难辨不敢乱买,淡水鱼去刺又麻烦,会担心宝宝被卡住,相信宝妈们多少都有些纠结。看了今天文章就不用发愁了,我给大家安利一个非常好用的淡水鱼去刺法,还附带一个自制鱼糕的食谱。这样就可以一次做多点放冰箱冷冻,随吃随取了。

  ▎自制乌鱼糕 ▎参考年龄11个月以上的宝宝 ▎

  添加の小要领

  今天用的是乌鱼(黑鱼),刺少肉厚,质地鲜嫩,营养丰富易消化,有促进宝宝骨骼和大脑神经系统发育的作用。

  这款鱼糕的口感嫩滑鲜香,单独添加或用来做汤、煮面也非常棒,配餐时加上一点宝宝会超爱吃。悄悄告诉你,这个鱼糕蘸点鲜酱油,大人们都会吃的停不下来∩_∩。

  食材准备:鸡蛋1个,胡萝卜20克,乌鱼1条,淀粉少量

  step1. 切去鱼尾,刀从尾部切入,贴着鱼骨走刀,取两边的鱼肉,切掉鱼头后剃除鱼肉中明显的大刺,再用刀刃从鱼尾开始向鱼头刮,这样就能刮出鱼茸了。

  PS: 刮鱼茸的刀要用小刀,千万别用那种大菜刀,否则会把鱼刺也刮到鱼茸里的。

  step2. 刮好的鱼茸用手抓抓,检查下是否有遗漏的鱼刺躲在里面。

  step3. 再加些姜片腌制20分钟,去除鱼腥味。

  PS:等下搅拌时要先挑去哦。

  step4. 胡萝卜切碎,颗粒大小要根据宝宝的咀嚼能力调整。

  step5. 蛋清蛋黄分离。

  step6. 把鱼茸倒入料理机,再加入蛋清、胡萝卜和少量淀粉,搅打成泥。

  step7. 容器底部垫一张硅油纸,倒入鱼泥,抹平表面。

  PS: 抹平后最好再震几下容器,让里面的气泡都出来。

  step8. 盖上一个盘子,水开后先蒸10分钟,中途开盖涂上蛋黄液,再蒸5分钟就可以了。

  step9. 蒸好后倒扣冷却脱模。

  step10. 切成扁块状、长条状或小方块都可以。扁块和长条状适合当宝宝的手指食物,小方块适合用来煮面或煮汤。

  step11. 撕开给宝妈们看下性状,口感略微会有点弹性,又很容易咀嚼。一餐吃剩下的可以放冰箱保存,冷冻可以保存7天,冷藏可以保存3天,随吃随取。

  妈爱叨叨

  1-刮鱼茸的时候,一般左手压住鱼尾,从鱼尾往鱼头方向刮,刮到鱼头后再继续从鱼尾开始刮。刮鱼茸时最好用小刀,大菜刀很容易把鱼刺刮断。

  2-剩下的鱼皮、鱼头和鱼骨可以用来熬鱼汤。做法可以参考我前几天推荐的黄骨鱼汤(点这里)

  3-冰冻着的鱼糕用来做辅食时,要先放常温下或冰箱冷藏层解冻,解冻后再烹饪。

baobao.sohu.com true 搜狐媒体平台 http://baobao.sohu.com/20170314/n483269685.shtml report 4101 大家都知道宝宝吃鱼好处多多,但深海鱼类真假难辨不敢乱买,淡水鱼去刺又麻烦,会担心宝宝被卡住,相信宝妈们多少都有些纠结。看了今天文章就不用发愁了,我给大家安利一个
阅读(0) 举报
欢迎举报抄袭、转载、暴力色情及含有欺诈和虚假信息的不良文章。
罗莎莉

罗莎莉

国家二级心理咨询师,原301医院总护士长,毕业于北京大学医学院护理系…

哒啉哒儿童图书

哒啉哒儿童图书

以亲子阅读为切入点,致力于家庭关系的建造…

智博树小梅子姐姐

智博树小梅子姐姐

精选家庭教育资讯和原创育儿教育文章…

子晓的培儿屋

子晓的培儿屋

一个全职妈妈6年来育儿经验,自我疗愈的心灵成长体悟…

婴幼儿早教学堂

婴幼儿早教学堂

为妈妈们提供母婴知识、母婴时尚信息、育儿经验等…

暖姐姐育儿

暖姐姐育儿

暖姐姐为您提供育儿知识…