谷雨,作为春天的最后一个节气,既是春之最盛,也是夏的前奏。这时春天即将结束,气温大幅度回升,即将迎来炎热的夏季。但换季所带来的不适也随之而来,尤其是一些本就容易上火的人更是会加重不适感。
By 豆果美食达人 宝宝辅食微课堂
今天,豆果美食达人@宝宝辅食微课堂 教大家做菠菜软饼,菠菜可起到养肝生血,行气润燥的功效,谷雨时节适当吃些菠菜有助于养肝、清热解读缓解换季所带来的不适感。奶粉和蛋黄的加入减少了菠菜的“蔬菜苦味”,入口香甜软嫩,像爱上火的老人和小孩可适当多吃一些。
烹饪小技巧:
1.妈妈们可以用其他蔬菜或者水果来代替菠菜,可以做出不同颜色的和口味的小饼。2.因为加了蛋黄,所以建议妈妈们给宝宝现做现吃,不能保存哦~
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· 食 材 清 单 ·
菠菜 25克 | 低筋面粉 20克 |
宝宝奶粉 20克 |
蛋黄 1个(约15克) |
· 做 法 ·
准备食材:菠菜25克,
低筋面粉20克,
宝宝奶粉20克,蛋黄1个(约15克)。
起锅烧水,水开后放入菠菜叶,
焯水3分钟,
蔬菜焯水可以去大部分的草酸和农药残留。
将焯好的菠菜叶放入辅食机,
再加入50毫升清水,搅打细腻。
搅打好的菠菜,过筛取汁12克,
过筛后,做出来的小饼口感会更加细腻哦。
蛋黄倒入菠菜汁中,搅拌均匀。
将宝宝奶粉和低筋面粉倒入菠菜汁中。
搅拌均匀,搅拌好的性状是像我这样的哦,
如果太稀了可以再加一点面粉,
太稠了就再加一点菠菜汁。
装入裱花袋,顶端剪小口,
妈妈们切记,
口子不要剪太大哦,这样更容易控制挤出量。
开小火。
将菠菜糊挤入平底锅。
煎7分钟就可以啦,
每个妈妈挤出来的大小可能都不一样,
妈妈们可以适当调整煎的时间。
一碗绿色的小饼就做好啦,想不到吧,
蔬菜竟然还能这样吃,
咬一口,软软的,
一股浓浓的奶香在嘴里蔓延开,比溶豆还好吃!
「你还有什么菠菜软饼做法呢?」
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