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豆浆,豆浆的好处,豆浆的做法

豆浆,豆浆的好处,豆浆的做法

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豆浆

  豆浆是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收,在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1、B2和烟酸。此外,豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙,虽不及豆腐,但比其他任何乳类都高。豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。

宝宝几岁可以喝豆浆?

  豆浆的营养分析:

  豆浆含有丰富的植物蛋白,磷脂,维生素B1、B2,烟酸和铁、钙等矿物质,尤其是铁的含量,比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症,防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养,比牛奶作用要强,以喝热豆浆的方式补充植物蛋白,可以使人的抗病能力增强,调节中老年妇女内分泌系统,减轻并改善更年期症状,延缓衰老,减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生,使皮肤白皙润泽。

  宝宝几岁可以喝豆浆?

  1、未满周岁的婴儿不宜喝豆浆。因为这个年龄段的婴幼儿肠胃功能尚未发育完全,胃内还没有分解豆类的消化酶,另外,豆浆也无法替代母乳以及同母乳营养含量相似的奶粉。

  2、一岁以后的幼儿可以喝豆浆。豆浆中富含人体所需的脂肪和蛋白质,孩子经常饮用好处很多,但也要防止一次喝得过多,以免蛋白质过敏。

  豆浆虽含有丰富蛋白质、铁、不饱和脂肪酸等各种营养成分,但对于0~6岁处于脑部发育黄金阶段的婴幼儿来说。却缺少了最重要的有益于脑部发育的营养素DHA。因此,父母们需谨记。在脑部发育的黄金阶段,切勿贸然以豆浆或豆奶代替配方奶粉作为宝宝的主要营养来源。

宝宝喝豆浆的营养特点Go Top

  1.豆浆适合肥胖宝宝代替牛奶食用

   豆浆对肥胖宝宝来说,比喝牛奶更有利健康,因为大豆血糖指数为15%,而牛奶为30%。但是,如果是生长发育时期的宝宝,对脂肪的需求量还是很大,不建议用豆浆代替牛奶给宝宝喝,最好牛奶、豆浆都喝。

   2.豆浆适合对乳糖过敏的宝宝食用

   牛奶含乳糖,在亚洲黄种人中有70%的人不吸收乳糖,而豆浆含寡糖,它100%被人体所吸收。

   3.豆浆可以增强宝宝抵抗力

   豆浆含丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、卵磷脂等几十种对人体有益的物质,这些物质具有增强宝宝免疫力的功能,另外,豆浆里还含有5种抗癌物质。

   4.豆浆不能完全代替牛奶

   豆浆与牛奶蛋白质质量相等,铁质是牛奶的5倍,而脂肪不及牛奶的30%,钙质只有牛奶的20%,磷质约为牛奶的25%。所以不宜用它直接代替牛奶喂养小宝宝。

鉴别豆浆的四个方法Go Top

 1、色泽。

  优质豆浆呈均匀一致的乳白色或淡黄色,有光泽。次质豆浆呈白色,微有光泽。劣质豆浆呈灰白色,无光泽。

   2、组织状态。

   优质豆浆浆体质地细腻,稍有沉淀。次质豆浆有沉淀及杂质。劣质豆浆有结块,有大量的沉淀。

   3、气味。

   优质豆浆香气纯正,无任何其他异味。次质豆浆香气平淡,稍有焦糊味或豆腥味。劣质豆浆有浓重的焦糊味、酸败味、豆腥味或其他不良气味。

   4、滋味。

   优质豆浆味佳而纯正,口感滑爽。次质豆浆滋味平淡,微有异味。劣质豆浆有酸味、苦涩味及其他不良滋味。

宝宝喝豆浆的注意事项Go Top

  1、忌不彻底煮开

  因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。豆浆不但必须要煮开,而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖,这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。

  2、忌冲入鸡蛋

  因为鸡蛋中的黏性蛋白(鸡蛋清)会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质,使鸡蛋和豆浆均失去原有的营养价值。

  3、空腹饮豆浆

  最好不要让宝宝空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉,营养成分不能被宝宝充分吸收。

  4、忌放红糖

  红糖里有机酸较多,如醋酸、乳酸等,它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合,产生变性物及醋酸钙、乳酸钙等块状物,这不仅有损豆浆的营养价值,而且也影响豆浆里所含营养素的吸收。

  5、忌用保温瓶储存豆浆

  把豆浆装在保温瓶内,会使瓶内的细菌在温度适宜的条件下大量繁殖,3~4小时后,就会使豆浆变质。

  6、忌与药同饮

  有些药物如红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆里的营养成分,甚至产生副作用,危害健康。

  7、豆浆性质偏寒,消化不良、嗝气和肾功能不好的人,最好少喝豆浆

  由于豆浆是由大豆制成的,而大豆里面含嘌呤成分很高,且属于寒性食物,所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆另外,豆浆在酶的作用下能产气,所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。另外,急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。

  8、常喝豆浆注意补锌

  豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素,这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟,长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。

  9、豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用

  二者会发生拮抗化学反应,喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。

不同口味豆浆的制作方法Go Top

  黄豆浆

  用料:黄豆85克,水1200毫升(容量可根据个人需要随意增减),糖适量。

  功效:补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁。

  建议:加3~5粒杏仁于用料中,则所熬豆浆更鲜、更浓。

  花生豆浆

  用料:黄豆、花生各45克,牛奶200克,水1200毫升,糖适量。

  制作:黄豆浸泡6~16小时,备用;把浸泡过的黄豆、花生放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。

  功效:润肤,盒肺气、补虚。

  芝麻黑豆浆

  用料:黑芝麻、花生各10克,黑豆80克,水1200毫升,糖适量。

  制作:将花生与黑豆浸泡6~16小时,备用;将黑芝麻与浸泡过的花生、黑豆一起放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。

  功效:乌发养发,润肤美颜,补肺盒气,滋补肝肾、润肠通便、养血增乳。

  五豆豆浆

  用料:黄豆30克,黑豆10克,青豆10克,豌豆10克,花生米10克,水1200毫升,糖适量。

  制法:五种豆类浸泡6~16小时,备用;将浸泡好的五豆一起放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。

  功效:降脂降压、强筋健脾、保护心血管。

  胡萝卜豆浆

  关键词:维生素A 增强免疫力

  材料:黄豆60克,胡萝卜1/3根。

  做法:

  1.将黄豆预先泡好;胡萝卜洗净切块。

  2.将胡萝卜和泡好的黄豆洗净,混合放入豆浆机杯体中,加水至上下水位间,接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟后即做好胡萝卜豆浆。

  营养小贴士

  胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞和病毒细菌。

  枸杞豆浆

  用料:黄豆60克,枸杞10克,水1200毫升,糖适量。

  制法:黄豆浸泡6~16小时,备用;将泡好的黄豆和枸杞一起放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。

  功效:滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力。

  红枣枸杞豆浆

  用料:黄豆45克,红枣15克,枸杞10克,水1200毫升,糖适量。

  制法:黄豆浸泡6~16小时;将红枣洗净去核,枸杞洗净备用;将泡好的黄豆、红枣和枸杞一起放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。

  功效:补虚益气、安神补肾、改善心肌营养、防治心血管疾病。

  核桃芝麻豆浆

  材料:黄豆60克,核桃仁20克,黑芝麻10克。

  做法:

  1、将黄豆洗净,放入温水中浸泡6-8小时,泡至发软。

  2、将核桃仁与芝麻洗净,与泡好的黄豆一并放入豆浆机杯体中,接通电源,按“五谷豆浆”键盘,待豆浆制好即可。

  功效:核桃芝麻豆浆有补血滋阴,滋补保健、美容养颜、增强人体免疫力等作用。

  核桃仁富含不饱和脂肪酸、植物蛋白、磷脂、赖氨酸及多种维生素以及微量元素,有补血养气等功效,并对提高机体抵抗力有着重要作用。黑芝麻富含芝麻素、芝麻酚、叶酸、维生素E和钙、铁、卵磷脂、蛋白质等。

0~6岁宝宝喝豆浆禁忌

&bnsp; 来源:搜狐母婴社区
2014年01月29日 06:43

豆浆的4大特点

  奶粉问题层出不穷,许多父母纷纷以豆浆代替配方奶粉作为母乳以外的主要辅食。然而。广州医学院第三附属医院儿科专家提醒,母乳或含有高水平DHA的配方奶粉才是满足宝宝脑部发育所需的理想食物。

  据介绍。豆浆虽含有丰富蛋白质、铁、不饱和脂肪酸等各种营养成分,但对于0~6岁处于脑部发育黄金阶段的婴幼儿来说。却缺少了最重要的有益于脑部发育的营养素DHA。

  因此,父母们需谨记。在脑部发育的黄金阶段,切勿贸然以豆浆或豆奶代替配方奶粉作为宝宝的主要营养来源。


  豆浆的4大特点

  1.豆浆适合肥胖宝宝代替牛奶食用

  豆浆对肥胖宝宝来说,比喝牛奶更有利健康,因为大豆血糖指数为15%,而牛奶为30%。但是,如果是生长发育时期的宝宝,对脂肪的需求量还是很大,不建议用豆浆代替牛奶给宝宝喝,最好牛奶、豆浆都喝。

  2.豆浆适合对乳糖过敏的宝宝食用

  牛奶含乳糖,在亚洲黄种人中有70%的人不吸收乳糖,而豆浆含寡糖,它100%被人体所吸收。

  3.豆浆可以增强宝宝抵抗力

  豆浆含丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、卵磷脂等几十种对人体有益的物质,这些物质具有增强宝宝免疫力的功能,另外,豆浆里还含有5种抗癌物质。

  4.豆浆不能完全代替牛奶

  豆浆与牛奶蛋白质质量相等,铁质是牛奶的5倍,而脂肪不及牛奶的30%,钙质只有牛奶的20%,磷质约为牛奶的25%。所以不宜用它直接代替牛奶喂养小宝宝。

喝豆浆的7忌   喝豆浆的7忌

  1,忌不彻底煮开

  豆浆要彻底煮开。因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。

  如今,许多家庭里购买了打磨豆浆的工具,一般都有“豆浆烧开后才能喝”的意识。但是很多妈妈认为既然“豆浆烧开后就能喝”,往往豆浆刚烧滚就立即关火。对此专家指出:在饮用家庭自制的豆浆前,应将豆浆烧开煮透。通常豆浆在煮沸过程中,当锅内豆浆出现泡沫沸腾时,温度只有80-90度,这种温度尚不能将豆浆内的毒素完全破坏,此时应减小火力(以免豆浆溢出),再继续煮沸5-10分钟,才能将豆浆内的有毒物质彻底破坏。

  2,忌冲入鸡蛋

  有的妈妈认为既然牛奶煮鸡蛋营养很好,那么在豆浆中冲入鸡蛋给宝宝吃,营养肯定也不错。其实,恰恰相反。因为鸡蛋中的黏性蛋白(鸡蛋清)会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质,使鸡蛋和豆浆均失去原有的营养价值。

  3,忌空腹饮豆浆

  最好不要让宝宝空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉,营养成分不能被宝宝充分吸收。妈妈最好让宝宝在饮豆浆的同时吃些点心、面包、馒头等淀粉类食品,这样可使营养物质被宝宝充分吸收利用。

  4,忌放红糖

  红糖里有机酸较多,如醋酸、乳酸等,它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合,产生变性物及醋酸钙、乳酸钙等块状物,这不仅有损豆浆的营养价值,而且也影响豆浆里所含营养素的吸收。

  5,忌用保温瓶储存豆浆

  把豆浆装在保温瓶内,会使瓶内的细菌在温度适宜的条件下大量繁殖,3~4小时后,就会使豆浆变质。

  6,忌过量饮豆浆

  妈妈注意不要让宝宝一次饮用过多豆浆,易引起蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适感。

  7,忌与药同饮

  有些药物如红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆里的营养成分,甚至产生副作用,危害健康。
2-1…… 阅读全文>>

[责任编辑:蔡雅]

哪种豆浆孩子千万不要喝

&bnsp; 来源:搜狐母婴社区
2012年02月24日 15:06

  哪种豆浆孩子千万不要喝

  未熟豆浆不要喝

  由于生豆浆中含有皂甙、胰蛋白酶抑制物和维生素A抑制物,还有豆腥味等。皂甙对消化道黏膜有很强的刺激性,可引起充血、肿胀和出血性炎症,出现恶心、呕吐、腹泻和腹痛等症状,还可抑制蛋白酶致甲状腺肿等毒副作用;胰蛋白酶抑制身体本身是一种蛋白质,它能选择性地与胰蛋白酶结合,形成稳定的复合物,从而使胰蛋白酶失去活性,致使蛋白质水解为氨基酸的过程中受到抑制,妨碍膳食…… 阅读全文>>

[责任编辑:蔡雅]

喝豆浆时千万别犯这5个错

&bnsp; 来源:搜狐母婴社区
2011年10月24日 06:23

 

  豆浆,老百姓爱喝、常喝,可是别犯下面这些错误,才能更好地为健康加分。

  错误:早晨空腹喝豆浆,营养能被很好地吸收。

  建议:如果空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,营养就会大打折扣,因此,饮豆浆时最好吃些面包、馒头等淀粉类食品。另外,喝完豆浆后还应吃些水果,因为豆浆中含铁量高,配以水果可以促进人体对铁的吸收。

  错误:煮豆浆时,往豆浆里加个鸡蛋,会更有营养

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[责任编辑:蔡雅]

为啥豆浆不能加红糖和鸡蛋

  来源:北京晚报
2011年08月02日 07:47

  豆浆加红糖生成沉淀

  很多人在喝豆浆的时候喜欢加一些糖,特别是一些女性喜欢加红糖,但其实豆浆和红糖一起服用会大大破坏豆浆的营养成分。北京朝阳医院营养科营养师宋新说:“这是由于红糖中含有某种有机酸,与豆浆中的大豆蛋白相结合后,生成一种沉淀物,从而影响营养的吸收。”

  因此喜欢甜味豆浆的女性最好选择白糖或冰糖,尽量不要在豆浆中加红糖了。

  生鸡蛋冲入豆浆影响吸收

  生活中,很多人喜欢在豆浆中冲入鸡

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[责任编辑:蔡雅]

吃油条喝豆浆确实有道理

  来源:北方网
2011年05月30日 09:10

  不少食物虽然味道鲜美,但其中所含的成分对身体是有害的,经常吃就成了有毒食物了。“健康饮食方式非常重要,但很多市民对这些营养科普知识还不太了解。”昨天,由白下区卫生局、白下区卫生监督所联合主办的餐饮业食品安全“十百千万”工程启动,白下区卫生监督所所长尹学震介绍,他们首次编写印制了1万多本《食品卫生安全知识实用手册》,详细向居民介绍了这些常见的营养科普知识。

  吃油条喝豆浆非常有道理

  油条:油条…… 阅读全文>>

[责任编辑:蔡雅]

豆浆营养好,煮透才能吃

2010年10月28日 19:25

  豆浆是大豆经浸泡,磨细,过滤等加工而成,它不仅具备了大豆营养的许多优点,而且在某些方面还胜与大豆。

  豆浆中含有大量黄豆蛋白,这是一种优质植物蛋白,含有多种必需氨基酸,尤其是赖氨酸含量较多,可以补充大米和面粉中赖氨酸的不足。豆浆中蛋白质的消化率较原来的大豆提高20%左右。豆浆中脂肪含量也较高,且含较丰富的必需脂肪酸。有助于促进生长发育和保护心血管的功能。另外还含有相当量的钙,铁和B族维生素。因

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[责任编辑:蔡雅]

教你豆浆鉴别四妙法(图)

  来源:红网
2010年10月28日 19:25

  老年人多吃豆类好处多多,很多老年人都很喜欢喝豆浆,豆浆分好与坏,现在就给老人们介绍一套鉴别豆浆妙法。

  1、色泽。

  优质豆浆呈均匀一致的乳白色或淡黄色,有光泽。次质豆浆呈白色,微有光泽。劣质豆浆呈灰白色,无光泽。

  2、组织状态。

  优质豆浆浆体质地细腻,稍有沉淀。次质豆浆有沉淀及杂质。劣质豆浆有结块,有大量的沉淀。

  3、气味。

  优质豆浆香气纯正,无任何其他异味。次质豆浆香气平淡,稍有焦

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[责任编辑:蔡雅]

鱼油配牛奶豆浆营养更充分

  来源:红网
2010年10月28日 19:24

  花大价钱买鱼油不如吃鱼

  鱼油虽属动物油脂,但却以不饱和脂肪酸为主,是一些健脑益智类保健品的主要原料。有关资料宣传,作为保健品的鱼油主要含Ω-3多不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA),有降低胆固醇、预防血管疾病等作用。

  很多研究的结果提示,鱼油没有深、浅海鱼之分,也没有鱼身上各部位之分。只要多吃鱼,就会获得丰富的EPA和DHA,起到预防动脉粥样硬化和心脑血管病的作用。

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[责任编辑:蔡雅]

女人喝豆浆防衰老

  来源:红网
2010年10月28日 19:24

  简要内容:有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温,这种方法不足取,因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢,喝了会危害人体健康。

  豆浆能改善骨骼代谢,预防骨质疏松,减少动脉硬化的危险。然而专家指出,豆浆并不是十全十美的,它含

  有某些抗营养因素,不仅不利于人体对养分的消化吸收,反而有害健康。

  1.豆浆性质偏寒,消化不良、嗝气和肾功能不好的人,最好少喝豆浆。另外,豆…… 阅读全文>>

[责任编辑:蔡雅]

鲜奶、豆浆无法取代配方奶

  来源:东方网
2010年10月28日 19:23

  无法人乳喂养的新生儿除了吃配方奶,还有其他选择吗?答案是没有!儿童保健医师指出,新鲜牛奶、羊奶所含有的蛋白,对人体来说属于异性蛋白,不利于胎儿吸收消化,甚至会引发过敏。而豆浆所含的蛋白属于植物类蛋白,无法满足宝宝体格、智力发育。

  出了奶粉事件没有母乳的家庭可急坏了。除了密切关注哪些奶粉品牌没出问题外,不少家庭还动起了“歪脑筋”,不如让孩子喝豆浆吧!甚至有的父母千方百计去弄新鲜挤出的牛奶、羊奶…… 阅读全文>>

[责任编辑:蔡雅]

自制豆浆最佳用料比例1:3

2010年10月28日 19:22

  浸豆时间:做豆浆前要将坏豆、虫咬豆挑出来,将豆子清洗干净后充分浸泡。豆子的浸泡时间一般在6~16个小时。

  煮沸时间:要想做出优质豆浆,必须在豆浆第一次煮沸达到98℃的基础上。再延煮4~5分钟。

  水与豆的比例:当水量一定时。应保持合理的豆量。专家认为豆和水的比例在1:3左右比较合适。

  豆浆最好喝纯的:有人喜欢在豆浆中打鸡蛋。也有人认为豆浆中加红糖喝起来味道香甜。但这种方法是不科学的。专家提…… 阅读全文>>

[责任编辑:蔡雅]

香蕉豆浆花椰汤营养丰富

&bnsp; 来源:搜狐母婴
2010年10月28日 19:22


  主料:

  花椰菜40克、豆浆一碗、芝士50g、黄油10g、番茄沙司2勺、盐微量。

  制作方法:

  1、豆子提前泡一夜,加上四倍的水放入九阳豆浆机,高速的打5分钟;

  2、倒出一大杯放微波炉高火5分钟,留一半直接喝;另外较浓稠的一半,用来做豆浆花椰汤;

  3、加入洗好的白色花椰菜,打成细腻的蔬菜豆浆汁备用;

  4、热锅融化黄油,倒入打好的蔬菜豆浆汁中火搅动,沸腾后加入芝士、盐,继续搅拌5分钟;

 

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[责任编辑:蔡雅]

自制果冻防咳嗽:五谷豆浆

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2010年10月28日 19:21

  身为妈妈的你,是不是正在为孩子一成不变的食谱而犯愁?给孩子换着花样做饭不仅会提高孩子对食物的兴趣,还能够让孩子营养摄入更均衡。来参考下聪明能干的摇妈们自己制作的家常美食吧,每一道都饱含着对宝贝浓浓的爱……

  冬天到了,宝宝们很容易受凉感冒引起咳嗽,最近我研制了一款既营养美味又能防治咳嗽的美食,既然赶上晒美食,就来展示一下!  

首先准备萝卜和梨,适量切小丁

  萝卜又称“小人参”具有消积滞、化痰清

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[责任编辑:蔡雅]

黄豆发点芽 豆浆更补钙

2010年10月28日 19:21

  有妈妈有这样的疑问:常在家自制豆浆,但有时候泡好的黄豆已经轻微发芽,听说这样的黄豆用来做豆浆是有毒的,要扔掉,是真的吗?


  针对这个问题,中国农业大学营养与食品安全系主任何计国这样回答: 黄豆发芽后做豆浆有毒的说法没有科学依据。轻微发芽的黄豆做出豆浆口感可能要比没发芽的黄豆差点,但不存在有毒一说,而且其营养可能更丰富。

  首先,黄豆的含钙量很高,但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸,而在发芽

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[责任编辑:蔡雅]

孕妇每日喝豆浆补充蛋白质

2010年10月28日 19:20

  蛋白质是脑细胞的主要成分之一,占脑比重的30%~35%,在促进语言中枢发育方面起着极其重要的作用。如果孕妇蛋白质摄入不足,不仅使胎儿脑发生重大障碍,还会影响到乳汁蛋白质含量及氨基酸组成,导致乳汁减少;婴幼儿蛋白质摄入不足,还会直接影响到脑神经细胞发育。

  因此,孕妇及婴幼儿要摄入足够的优质蛋白质食物。

  大豆富含优质蛋白质(含量高达40%),是植物中惟一类似于动物蛋白质的完全蛋白质,并且大豆蛋

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2周岁以内婴幼儿慎喝豆浆

2010年10月28日 19:20

  受问题奶粉事件的影响,目前很多吉林市民改变了长期喝牛奶的习惯,把目光瞄准了豆浆机市场。连续一段时间以来,吉林市豆浆机热销。

  市民:自己做豆浆最放心

  很多市民表示,随着问题奶粉的曝光,让人们感觉喝牛奶已不再安全,还是喝自制的豆浆比较可靠。

  李女士说:“我儿子10岁了,为了补钙,也喝了多年的牛奶,但问题液态奶被披露后,我去超市逛了几回,奶制品几乎无人问津。最后,我买了一台豆浆机,自制豆浆,喝

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七种不宜喝豆浆情况

2010年10月28日 19:19

  在七种情况下喝豆浆,不利于人体对养分的消化吸收,反而有害健康。

豆浆

  一、豆浆性质偏寒,消化不良、嗝气和肾功能不好的人,最好少喝豆浆。另外,急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。

  二、豆浆里不能加红糖,因为红糖里面有多种有机酸,它们和豆浆里的蛋白酶结合,不容易被人体吸收。而加白糖就不会有这种现象。

  三、有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温,这种方法不

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“假沸”豆浆 女人别误喝

&bnsp; 来源:搜狐母婴社区
2010年10月28日 19:19

  大豆经水泡、磨碎,充分加热制成豆浆后,营养吸收率高达90%,豆浆以其均衡的营养成分、细腻的口感、食用方便一直受到中国人的喜爱,但是如果误喝了“假沸”豆浆,可是有毒的!

  什么是“假沸”豆浆?

  豆浆是大家喜爱的食品,它含有丰富的人体必须微量元素(如铁等)和维生素、蛋白质等,且物美价廉、食用方便。尤其对消化功能稍差的婴儿、老人、孕妇来说,更是较好的食品。但有些人偶尔服食豆浆后有恶心、腹痛的现象,

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宝宝补铁应少喝豆浆

  来源:新华网
2010年10月28日 19:19

  豆浆会影响铁的吸收,喝豆浆2小时后再吃补铁食物

  相信很多人都有每天喝豆浆的习惯,但豆浆并非人人适宜。广东省中山大学附属三院营养科副主任医师卞华伟提醒,有贫血症状的人,尤其是生长发育期的儿童、青少年、妇女、孕妇在补充铁元素时,一定要少喝豆浆。

  这是因为,黄豆中的蛋白质会阻碍人体对铁元素的吸收。专家解释,“豆浆中的大豆蛋白含有丰富的氨基酸,而这种氨基酸进入人体后非但没有带来更多有益健康的作用,…… 阅读全文>>

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宝宝喝豆浆的九大禁忌

2010年10月28日 19:19

  1、忌不彻底煮开

  因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。豆浆不但必须要煮开,而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖,这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。

  2、忌冲入鸡蛋

  因为鸡蛋中的黏性蛋白(鸡蛋清)会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质,使鸡蛋和豆浆均失去原有的营养价值。

  3、空腹饮豆浆

  最好不

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[责任编辑:蔡雅]

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