美味零食，儿童新吃“法”-搜狐母婴

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《中国儿童青少年零食消费指南》

人们认为孩子吃了零食就会影响正餐的营养吸收。为了孩子的健康成长，面对市面上满是诱惑的零食，我们要怎么做呢？哪些零食是可以经常吃的呢？哪些零食对身体有害呢？

　　近十年来，中国儿童青少年零食消费呈总体上升趋势。2007年中国疾病预防控制中心营养食品所开展中国居民零食专项调研显示，60%以上3至17岁儿童青少年每天都吃零食。最近卫生部委托中国疾病预防控制中心营养与食品安全所和中国营养学会编制的《中国儿童青少年零食消费指南》，给出了一个具体的标准。

　　可经常食用的零食：水煮蛋、无糖或低糖燕麦片、煮玉米、全麦面包、全麦饼干、豆浆、烤黄豆、香蕉、西红柿、黄瓜、梨、桃、苹果、柑橘、西瓜、葡萄、纯鲜牛奶、纯酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子、蒸煮或烤制的红薯、地瓜、土豆、不加糖的鲜榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。

　　适当食用的零食：黑巧克力、牛肉片、松花蛋、火腿肠、酱鸭翅、肉脯、卤蛋、鱼片、蛋糕、月饼、怪味蚕豆、卤豆干、海苔片、苹果干、葡萄干、奶酪、奶片、琥珀核桃仁、花生蘸、盐焗腰果、甘薯球、干地瓜干、果汁含量超过30%的果(蔬)饮料、乳酸饮料、鲜奶冰淇淋、水果冰淇淋。
(每周1-2次)

　　限制食用的零食：棉花糖、奶糖、糖豆、软糖、水果糖、话梅糖、炸鸡块、炸鸡翅、炸鸡翅根、膨化食品、巧克力派、奶油夹心饼干、方便面、奶油蛋糕、罐头、蜜枣脯、胡萝卜脯、苹果脯、炼乳、炸薯片、可乐、雪糕、冰淇淋等。
(每周不超过１次)

四大类型的营养零食

华盛顿大学医学院的研究人员认为，零食是有益的。在儿童的饮食结构中，营养零食扮演着不可代替的角色。

钙质

富含钙质的零食：含钙华夫饼干、冰淇淋蛋筒装酸奶、麦片和水果混合物、酸奶拌麦片和香蕉、椒盐饼干涂奶酪等。
好处所在：钙质有助于儿童健康成长和骨骼的发育。研究表明，100名1-3岁儿童中有11名缺钙，4-8岁儿童缺钙的比例达40%。

蛋白质

适宜的零食：在盘子上用水果和蔬菜拼出笑脸的图形（可以用花生酱充当“胶水”），吸引孩子的注意。
好处所在：水果和蔬菜富含维生素、纤维以及防病毒的抗氧化剂。此外，果蔬所含热量不大，而且不含脂肪，同时能补充孩子所需水分。

蛋白质

富含蛋白质的零食：奶酪片、火腿、煮鸡蛋、花生酱等。
好处所在：在孩子成长发育期，蛋白质有助肌肉的发育。蛋白质还有益于抵抗病毒。

纤维

富含纤维的零食：掺入麦芽的酸奶和冰淇淋、全麦饼蘸豆沙、葡萄干小麦片和牛奶。
好处所在：富含纤维的食物对健康大有好处，它们营养丰富，而且能避免孩子饮食过度。纤维还能减轻便秘的症状。

十大种坏零食名单

果冻	薯片	爆米花	水果糖、棒棒糖	果脯、蜜饯	话梅	饼干	泡泡糖	膨化小食品	快餐面
吃果冻不仅不能补充营养，甚至会访碍某些营养素的吸收。目前，市场上销售的果冻基三成份是一种不能为人体吸收的碳水化合物－－卡拉胶，并基本不含果汁，其甜味来自精制糖，而香味则来自人工香精。	薯片的营养价值很低，还含有大量脂肪和能量，多吃破坏食欲，容易导致肥胖，还是皮肤健美的大敌。	营养价值尚可，但是是其中含有比较多的铅，这种有害重金属可以影响儿童的智力和体格发育，损害成年人的神经功能。	只有糖分，和水果没有任何关系，其水果味来自香精、色素等添加剂。多吃容易导致龋齿和肥胖。	在这些食品加工过程中，水果所含的维生素C基本完全被破坏，除了大量热能之外，几乎没有其它营养，而食用这样多的糖，还会导致你产生维生素B和某些微量元素的缺乏。	含盐量过高，如果长期摄入大量的盐分会诱发高血压。	属于高脂肪、高能量食品，维生素和矿物质含量比较少，多吃不利于饮食平衡，也容易导致肥胖。	营养价值几乎为零，一些产品含有大量防腐剂、人工甜味剂等，特别是某些质量低劣的次品，对健康的损害很大。	营养尚可，但含有大量色素、香精、防腐剂、人工甜味剂、赋形剂等食品添加剂，多吃不利于健康。	脂肪含量很高，营养价值比较低，多吃不利于饮食平衡。

特邀营养学家解读《中国儿童青少年零食消费指南》，盘点5大不当食用零食而导致儿童青少年体重增加、营养不良或损伤胃口等的坏习惯。

习惯1：饭前2小时乱吃零食
童童今年12岁，体重超过52公斤。原来，每天放学后，童童就读的中学门口簇拥着许多小摊贩，小吃花色繁多，应有尽有：炸鸡翅、羊肉串、烤鱿鱼……长此以往，童童日渐“发福”。 …>>全文

习惯2：边看电视上网边吃零食
一到假期，儿童青少年发胖现象很普遍。一方面，与学习压力减轻有关；另一方面，与假期作息生活也有关。”比如很多孩子边吃零食边看电视、上网，注意力完全被电脑…>>全文

习惯3：为瘦身只吃零食不吃主食
小云因为长期头晕来院就诊，检查发现，她的血红蛋白含量偏低，属于贫血引发的头晕。小云告诉医生，为了保持窈窕的体形，已经整整三个月不吃“主食”，感到饥饿时就用零食来 …>>全文

习惯4：轻信广告盲目跟风挑零食
黄小姐最近很心烦。她6岁的儿子只喜欢吃薯片，结果常因吃得太多，吃不下晚饭。此外，他只喝可乐，从不喝白开水。几经催促，才勉为其难喝上一小口白开水。…>>全文

习惯5：玩耍时给孩子吃零食
以往，果冻呛到小婴儿发生窒息的险情时而可见。在儿童青少年玩耍时，吃零食也可能发生危险和意外。据外地报道…>>全文

结论：不要过量食用零食，从关键的坏习惯出发，注意控制进食的时间，注意不要盲目轻信广告，不要边看电视边吃零食等帮助孩子拥有健康快乐安全的“零食童年”。

无论零食好坏，却是孩子的童年生活的重要方面。我们没有权利剥夺孩子享受零食的快乐，但是过度零食也会让我们父母担忧，怎么办呢？零食怎样吃才正确呢？如果孩子已经爱上了零食，怎么帮助孩子戒除零食瘾呢？

正确选择零食
儿童零食的正确吃法是除了选择健康的零食品种外，家长还应注意以下几个方面。首先，要选择合适的时间。不影响正餐是吃零食的首要……>>>全文

戒除零瘾
对于已经对零食上瘾的孩子，你是不是有些束手无策，让我们听听儿童保健顾问和父母们提供的非常有效的建议吧！【宝宝轻轻松松戒零食】

指导专家：李时莲，首都医科大学附属北京儿童医院儿童临床营养中心医学博士。

以前说了也没用，不给他吃零食他就饿着，还有爷爷、奶奶、外公、外婆抢着买。后来把老人都拉拢了过来，他没处撒娇，只好乖乖吃饭。(王先生)

一旦决定要改正孩子的习惯，父母的态度就必须温和而坚定。比如说同同想吃饼干，我们就会规定他一天只能吃几块，坚决执行不会再有任何商量的余地，几次下来他就明白这个原则并学会遵守。(同同妈)

在宝宝饮食上的颜色和形状、味道方面多出花样，宝宝想吃零食的时候尽量采用自制的食物代替，慢慢培养成习惯，就好了。(图图妈)

指导专家：郑东旖,清华大学第一附属医院保健科主治医师，搜狐母婴专家顾问。

肥胖儿童

肥胖儿童食欲特别好，也更爱吃零食，像软糖、油炸食品、果脯等高糖、高盐或高脂肪的零食要坚决摒弃。可以多选水果，如选火龙果、小西红柿、黄瓜、猕猴桃之类，但应避免荔枝等含糖量高的水果。

瘦弱型儿童

瘦弱型儿童可选蛋白质含量比较高、营养成分多、含些脂肪的零食。如蛋酥卷、茶叶蛋、全麦面包、蛋糕、酸奶、牛奶等。胃口不佳、脾胃不好的话，家长可以煮些莲子羹、山药糖桂花之类的零食，或给孩子吃些有助于消化的山楂片。

缺钙儿童

缺钙儿童的奶制品摄入一般都不够，家长在零食中可以多挑选奶酪、酸牛奶、豆腐干、鱼干等含钙高的零食。

贫血儿童

对贫血儿童，可以在零食中加入阿胶枣、煮熟的红枣、卤好的鸡肝、猪肝，或者给孩子吃些枣泥馅的小糕点或富铁饼干等。

专题出品：搜狐母婴频道　指导专家：李时莲\郑东旖　专题策划制作：腾云　