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1.煲汤可提供婴儿最好的营养
错!汤和肉相比营养价值大不相同,用汤替代肉的做法是不对的。煮汤时,鱼、鸡、肉都是整个的或切成块的浸泡在水中,随着水温升高,食物中的蛋白质成凝固状态留在肉里而非溶于水中。 据检测汤中蛋白质含量仅为肉中的3-7%;脂肪仅为37%;无机盐仅为25%。……详细>>
2.用瓶装泥状食品当“菜”吃
错!如果为了省事拿它当菜配以家庭制作的粥或面条,就极有可能减少了蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等重要营养素的摄入量而造成营养的不均衡。另一方面,每瓶打开的瓶装食品的保鲜期仅为48-72小时,不可能在更长的期限内食用。
3.菜泥太淡了,没有什么味道,宝宝不会喜欢吃
错!1-3岁的宝宝对盐的需要量很低。一般菜泥的含盐量要比我们在家做菜的含盐量低5倍左右。我们不能以成人的口味来要求婴儿食品,低盐配方的菜泥虽然在你看来太不好吃了,但符合宝宝的需要。对他来说,这种口味正合适。
4.把几种蔬菜混合在一起做成菜泥吃营养更全面
错!最初添加时把几种蔬菜混合在一起,菜泥的成分会变得比较复杂,味道也会变样,不利于让宝宝发现每种食物的特有味道。比较理想的是每次只吃一种食物,让他去发现这种食物的口味。而且,一次只吃一种口味的食物,一旦宝宝出现过敏,能很容易地找到致敏食物。
5.小宝宝也可以吃生蔬菜和水果
对!宝宝的牙长出来后,他就喜欢啃一些硬的东西。吃生蔬菜和水果对身体比较好,因为它们的维生素和矿物质含量都高于煮熟后的食物。6个月后的宝宝就可以吃水果泥和蔬菜泥,或者用勺子刮水果给他吃。等宝宝再大一点,可以将水果和蔬菜切成条,让他拿着咬。
6.蒸的食物比微波炉加工的食物营养好
对!用蒸的食物是慢慢变熟,这样能保存大部分的营养。而用微波炉虽然很快,但会损坏食物中的营养。同样用水煮熟的食物也会损失50%左右的可溶性维生素,主要是维生素C和B。比较理想的做法是将食物放在厚底锅里,密封好,用小火(能保持食物的水分)慢慢将食物焖熟。
7.成人食品罐头也可以给婴儿食用
错!因为这种罐头的含盐量比较高,所以孩子3岁以前,不要给他吃这种罐头,应该购买专门为婴儿设计制作的罐装食品。尤其是不要给孩子吃现成的熟食或半熟食,因为我们不能保证所有这些成品、半成品的加工者都会选用质量好的原料。
8.婴儿用舌头顶出食物表示他不爱吃
错!当孩子第一次尝到一种新的口味时,一种自我保护的意识提醒他“小心”,这会不会有危险?人类生存的本能让他拒绝新的口味。而当他看到妈妈面带微笑地吃给他看,多次反复地让他品尝之后,这种恐惧会渐渐减弱、消失,最终会爱上这一新的食物。
 
 
  把爱心做进食品里

  从铖铖4个月开始添加辅食以来,我几乎没给他买过现成的果泥、肉泥、菜泥等泥糊状食品,全都是我自己动手给他做的。看到小家伙狼吞虎咽地吃着我做的饭,那种幸福感和满足感是给孩子吃现成的糊状食品所体会不到的!因为这其中凝结了我对儿子的绵绵爱心。

  放心的选择

  我认为还是自己做好,吃得比较放心啊!我家宝宝除了面条是从超市买的,其他的都是自己做的。我们夫妻是上班族,所以就利用晚上或周末时间给孩子做辅食,所用的原料都是自己看得见的,吃起来放心。包小饺子、做蔬菜蛋羹、榨果汁……我家孩子都很喜欢。现在我家孩子不瘦不胖,身高在同龄孩子中属中等偏上水平,我们夫妻很满意。

  加工更精细

  我认为成品辅食营养较之自己做的更为全面,配比更为合理,便于宝宝吸收。而且,由于宝宝的消化功能、咀嚼能力还很低下,比如牛肉、海藻的加工,我们很难达到宝宝方便食用的目的,而成品的牛肉营养粉、深海藻类营养粉等,就可以很好地帮我们这个忙。在平常吃的白粥里加上一包这样的营养粉,立即就变成了小宝宝的营养辅食了!

  省下时间多陪孩子

  我是个上班族妈妈,会做的辅食很少,也没时间去做,最重要的是,我不想把本来能和孩子在一起的快乐时光浪费在制作辅食上!所以,我选择了最简单、方便的方式,就是给孩子买现成的辅食。这样既能保证孩子的营养,我们也不用忙忙碌碌地去制作一些虽然成品简单但是做起来麻烦的辅食。

  孩子的辅食有几个要求:一是新鲜,二是营养丰富,三是干净卫生。只要满足这三个要求,在家做和买现成的都可以。
  自己在家做辅食的优点是能够保证原材料的新鲜。越是新鲜的食物,营养素保持得就越好。比如新鲜蔬菜,只要放上一天,营养素就损失不少。但是,自己做辅食,从买菜、清洗到加工、制作,要花费不少时间。而且孩子吃得很少,量太小不好做,一次多做些存在冰箱里,营养素也会损失一部分。
  购买现成的婴儿食品是很多职场妈妈的选择。婴儿食品的生产是禁止用防腐剂的,而且真空包装的产品营养流失得也很少,可以放心给孩子吃。现成的菜泥确实要比自己做的更精细,更好吸收,比较适合小宝宝。但要说明的是,孩子不能老吃过细的食物,否则牙齿发育不好。而且,咀嚼和舌头搅拌都有利于孩子的发音,对他咬文吐字、学说话都有帮助。所以,孩子长牙后,可以尝试让他吃些粗一点的食物,比如苹果,可以用勺刮着吃,既新鲜又能让他练习咀嚼。

 
 
  第1个小麻烦:他总是把食物洒在地上

1. 先让孩子学着自己吃那些容易舀起的食物,比如蒸蛋羹或蔬菜泥。也可以让他先练习用手拿着吃东西,比如把蔬菜或者水果切成条状,或者是给他小面包、烤馒头片之类的。
2. 选择合适的餐具也是解决这个问题的关键。底部带吸盘的小碗以及符合婴儿抓握的小勺子都能避免这个麻烦,或者帮助宝宝更容易地把食物放进嘴里。
3. 如果怕他把地板弄得很脏,就要事先在他的餐椅下面铺好报纸或者容易擦洗的塑料地垫。这样每次“战斗”结束之后,妈妈收拾起来也很方便。
4. 如果宝宝是成心的,妈妈要按住他淘气的小手,并且告诉他:“这是让宝贝吃进肚肚的,不是扔的。”所以,让宝宝自己吃饭也不是完全的“独立”行为,妈妈还是要在旁边照看。

  第2个小麻烦:他弄得自己的身上和手脸都很脏

1. 其实,小家伙的模仿能力是很强的。所以当你准备让孩子自己吃饭之前,可以尽量让他多“观摩”你们吃饭。让他坐在饭桌前,一边给他示范如何使勺子,如何舀取食物,一边用简单的语言向他解释。
2. 各种各样的小围兜一定能帮你搞定这个小麻烦。可以来个双保险:给他穿上后背系带的、长袖的防水罩衫,再在前胸戴上一个大一些的围嘴。而且,因为围嘴不直接接触孩子的皮肤,你还可以选择那种便于清洗的胶质或塑料质地的围嘴。如果是夏天的话,就让他光着身子好了。
3. 在饭桌旁边放好湿纸巾,当小家伙想用脏乎乎的小手去摸眼睛或者头发的话,赶紧给他擦干净。
4. 那些专门给婴儿使用的,能有效去除油渍、污渍的洗涤用品,也会减轻你的劳动量和烦恼。

  第3个小麻烦:他吃得量不够

1. 妈妈可以准备双份餐具,给宝宝一份,自己拿一份。再他练习自己用勺子把食物放进嘴里的过程中,也可以喂他一部分,这样就不用担心小家伙吃得量不够了。
2. 宝宝在“自己吃”的过程里,并不是想要吃饱饭,他的注意力还是在“自己”上。所以妈妈也不妨先喂饱了他,再由着他去学习和尝试“自己吃”的乐趣。
3. 1岁左右的宝宝,除了吃饭外还要喝配方奶,所以即使他自己学吃饭的一个阶段吃的饭少了,也不会影响他的营养均衡。妈妈也可以适当地给孩子加一些水果餐或者小零食来弥补正餐的不足。

  第4个小麻烦:他吃得时间很长

1. 平时多玩一些锻炼手指和手眼协调性的游戏可以帮助宝宝尽快掌握“自己吃”的本事,他吃饭的时间也就会缩短了。
2. 如果小家伙是因为都要把食物翻来覆去地看一看、捏一捏再吃而吃得很慢,可以先不用管他,他是在感受各种食物的质地,这有助于他的触觉的发展。但是如果小家伙是纯粹在玩食物了,就该收走他的“玩具”了。还要反复告诉宝宝:“吃饭的时候不能玩。”这也有助于孩子养成良好的进餐习惯。
3. 很多妈妈也担心孩子吃得时间过长,食物容易变冷。可以给孩子使用那种可以在微波炉里加热的餐具,或者有保温效果的餐具。但一定要注意,加热后要由大人将饭搅拌均匀,并证实温度合适后再给孩子,以免饭中心部位温度较高,烫伤孩子。
4.全家人一起吃饭,给宝宝作出榜样。

  第5个小麻烦:他吃了几次后不想自己吃了

1. 宝宝的参与意识是自然萌发的,但是由于孩子的气质特点和性格的不同会具有很大的个体差异。那些试了几次就不肯再自己吃的宝宝也许是因为害怕失败。所以少给孩子盛一些食物,让他很快能自己吃完,会使他充满成就感而不是挫败感。
2. 及时鼓励和表扬他的每一点进步。即使他把饭洒一半,也最好说:“宝宝真棒,你能自己吃完碗里一半的饭了!”而不要说:“你把碗里一半的饭掉在地上!”
3. 和宝宝玩毛绒玩具自己吃饭的游戏,或者经常在宝宝面前表扬那些愿意自己吃饭的孩子,这样也能鼓励激起宝宝再次尝试自己吃饭的兴趣。

 
 

  初夏一个下午,采访关大夫,并未像往常那样带着读者、网友的各种喂养问题请她解答,而是请她作为一位2岁5个月男孩的妈妈,叙述刚刚经历过的这个阶段。 ……详细>>

  宝贝档案
  牛牛 男孩 2岁5个月
  最喜欢吃的食物 排骨 鱼
  最喜欢的玩具 车

  妈妈档案
  关宏岩 首都儿科研究所儿童早期综合发展研究室儿科学博士
  近年来先后组织和参与卫生部与联合国儿童基金会的“儿童早期综合发展”、“母子系统保健”等项目,参与卫生部与世界卫生组织的《婴幼儿喂养与营养》国家级师资培训。

 
  关于饮食好习惯,她想对更多父母说……
1. 每天有固定的就餐时间和零食时间。不要随时给孩子吃零食。给孩子提供健康零食,如水果、牛奶等,尽量不要给孩子甜饼或者糖饮料。
2. 每次吃饭时间不要持续太长。在饭桌上吃饭的时间最好在20-30分钟之间。不要把时间拖得过长。
3. 每次提供少量食物。当孩子吃完你给的少量食物,再接着给他。如果孩子开始拿食物玩,这顿饭就该结束了。
4. 不要让吃饭跟其他问题联系起来。吃饭是孩子的事情,避免把吃饭与其他问题联系起来。不要把吃完食物当作奖赏的条件,或者坚持让孩子吃饭时保持盘子的干净,这样做,会让吃饭成为孩子讲条件的手段。

5. 提供各类食物。想一想家里人每个人爱吃的食物,但不要只固定给孩子提供这些食物。不要做饭时只考虑家庭某个成员的喜好。这样做会让孩子把吃饭当作一种特权,而不是充足的营养。

6. 限制甜食的摄入。规定吃甜食的时间以及摄入量。自己尽量避免吃甜食,也不要把甜食放在碗柜里。如果做到这些,你就会很少碰到这类问题。 

    邻家妈妈的招儿,过来父母的经验之谈,专家的看法,这里,《父母必读》将它们一一收集起来,希望帮你少走弯路,启发你想出更好的个性办法。 ……详细>>

  你是小家伙最好的模仿对象!
  在吃饭时,你可以坐在小宝宝面对面,和他一起吃,让孩子看到你如何咀嚼、如何把东西送进嘴里,还有你愉快的表情,这些都是很好的行为教育。
  从五六个月起,婴儿已经能够识别周围人的表情了,他可以辨别周围人的表情是鼓励赞赏的,还是忧伤焦虑的。就餐时和父母在一起的孩子,看到父母吃得很愉快,将盘中餐同喜悦结合在了一起,他也会受到感染的。这就是为什么全家人经常一起在良好的气氛中吃饭的重要性,即使孩子只有八九个月,他也需要这样的就餐环境。
  当然,现在的生活方式,我们可能做不到天天都和全家人一起吃饭。最重要的是,不要忘记这一点。   ——崔玉涛 儿科医生 儿子14岁

  肉蛋虽好,也要适量
  肉和蛋是优质蛋白质的良好来源,孩子的每日食谱中一定要包括肉和蛋。但是,吃肉和蛋也要适量。民间早就有“鱼生火,肉生痰,蔬菜豆腐保平安”的说法,虽然有些极端,却也反映了对进食肉类过多与产生疾病之间关系的朴素认识。在临床上,我们也经常会见到这样一些孩子,他们大多特别喜欢吃肉,而很少吃蔬菜,长期大便干燥,经常发烧、咳嗽。其实,饮食不当,营养不平衡是导致他们反复呼吸道感染的一个重要原因。——金曦 儿童保健专家 女儿8岁

  我家的任意组合餐
  我们家采用组合菜谱给孩子做饭菜,每天从大人的饭菜原料中选取若干,略加搭配即可。这对大人来说,省时、省心、省力,而不必整天琢磨怎样变换花样。对孩子来说呢,营养全面、均衡,利于消化。同时,饭菜色泽多变诱人,温软适口,特别容易引起孩子的食欲!不过,前提是采购新鲜、品种多样的原料。 ——沈勍晔,儿子3岁

  仔细阅读小字说明
  我家宝贝对大豆过敏,我想给孩子吃谷物食品应该没有问题,但我发现,商品上虽然标的是“大米”,但是里面有大豆的成分。我的建议是,如果你的孩子对某类食品过敏,比如鸡蛋、牛奶,父母们一定要特别注意阅读食品上面的小字成分说明!   ——和和妈 女儿1岁5个月

  工欲善其事,必先利其器
  从儿子添加辅食的前一个月起,我就开始了物质上的准备,还特意为此列了一份清单。榨汁机、搅拌机、研磨碗各1个,宝宝汤匙、小叉子2-4个……正所谓“工欲善其事,必先利其器”嘛!
  在后来的辅食添加过程中,我确实体会到了这些工具的便捷之处!而且,这些小巧可人的小碗碗、小勺子给制作辅食的过程增添了不少乐趣!每天,我都会趁宝宝睡觉时,花上半个小时的时间来享受我的美食厨房。   ——朱慧 儿子7个月

  开发出好玩的食物游戏!
  女儿妞妞7个月开始就想尝试“自己动手吃饭”,为了满足她的欲望,我们制作烹制易于手拿的食物,比如胡萝卜条、香蕉条,让她觉得吃饭是件有“成就感”的事。刚开始,她的动作不够协调,但她很感兴趣。其实,对孩子来说,这就是一种好玩的游戏。同样,用食物作为材料,我们还开发出好多游戏:让她摸、闻、抓、捏。瞧,材料简单便宜,又动手又动脑。

  育儿没有精准的公式
  到了辅食添加的时间,我买了很多参考书,上网查了厚厚一沓资料,于是,成竹在胸并信誓旦旦地开始了我的辅食计划。可如果宝宝某顿少吃了一点儿,我就会觉得一定是什么地方出了问题!又焦虑又愤怒。总是千方百计哄劝宝宝再吃一点。
  惭愧啊!现在每当回想起那段日子,我总是希望如果能够重新来过该有多好啊!我肯定不会再那样焦虑,再那样刻板、再那样不可理喻。但愿我那时候的疯狂态度不会对宝宝造成伤害。   ——瞿娴 儿子3岁

  妈妈的陪伴:宝宝的最佳营养之一
  千万不要认为制作辅食必须由你亲自上阵!如果工作很忙,精力不够,不必强求自己。制作辅食是别人能够做得来的,况且,今天我们也可以买到营养科学合理搭配的米粉、果泥、菜泥、肉泥等罐装婴儿食品。而陪伴宝宝却是别人代替不了的!别忘了,玩耍、妈妈的陪伴也是宝宝最佳的“营养”哦!所以,不妨赶紧把自己从厨房中解放出来,多陪宝宝玩玩吧。   ——张溶蓉,女儿2岁

  给他准备一个儿童餐椅
  我家小宝会坐开始,我们就给他一个专门的儿童餐椅,给他戴上围兜,准备一个不易碎的小碗,一把合适的小勺,给他一些合适的食物,让他坐在餐桌旁自己进食。他可能用手抓,没关系,一般,我们不会限制他,这个时候让他体验到进食的乐趣才是最重要的。现在,他3岁了,无论在家还是幼儿园,吃饭时从不用喂,受到一致夸奖!   ——张婕 儿子3岁

 
 
2.宝宝的辅食添加一般应从什么时候开始? 选择人数 百分比
A.3个月以内 50 1.07
B.3-4个月 718 15.31
C.4-6个月 3562 75.93
D.满6个月以后 338 7.21
E.不知道 12 0.26
 
专家解读: (首都儿研所儿童早期综合发展研究室儿科学博士 关宏岩)
“理想的辅食添加引入时间应该以婴儿的生理发育成熟度为依据。”对于纯母乳喂养的婴儿,从6个月开始,单纯依靠母乳提供的能量与婴儿生长所需的总能量出现差距(本次调查显示:高达98% 的母亲认同这一理由),因此,建议满6个月开始添加辅食。……详细>>
7.给1岁以内宝宝做辅食是否要加盐? 选择人数 百分比
A.加 1124 23.96
B.不加 3530 75.25
8.在给孩子添加辅食的时候,是否考虑过辅食可能造成孩子龋齿的问题? 选择人数 百分比
A.考虑过 3709 79.07
B.没考虑过 982 20.93
 
专家解读: (中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副研究员 赖建强)
“不加盐、不加调味品,口味清淡,大人可能觉得不好吃,但更符合宝宝生理发育和科学喂养原理。”我们不仅要为宝宝的近期生长发育提供可靠的保障,也为远期成人期的健康打下基础。在调查中,多数家长都注意到清淡口味对孩子的重要性。因为如果宝宝刚开始接触的就是口味偏重的食物,则日后……详细>>
9、孩子从多大开始初步具备消化淀粉的能力? 选择人数 百分比
A.一出生就可以 72 1.53
B.四五个月 2385 50.84
C.六七个月 1534 32.70
D.八九个月 430 9.17
E.1岁以后 229 4.88
10、什么样的淀粉类食品适合刚添加辅食的孩子? 选择人数 百分比
A.粥 728 15.52
B.强化营养素米粉 3766 80.28
C.烂面条 163 3.47
11、自己做的米糊和专门的婴儿米粉有什么差别? 选择人数 百分比
A.差不多 55 1.17
B.婴儿米粉强化了多种婴儿需要的营养成分 4441 94.67
C.自己做的米糊更容易消化 140 2.98
 
专家解读:(中美合作北京和睦家医院新生儿科主任 崔玉涛)

“不是蛋黄、米粥、烂面条等传统的婴儿食物营养作用减弱了,而是今天的父母拥有了更多、更丰富的选择。” 过去,与米粥、烂面条等食物相比,蛋黄的营养更全面;在没有冰箱的年代里,相比肉类而言,鸡蛋又很容易保存,所以人们一直习惯于将蛋黄作为婴幼儿辅食添加首选。现在,人们对蛋黄有了更多更全面的认识,发现蛋黄中的某些营养成分,比如铁,不易被小婴儿吸收。此外,过早添加容易引起婴儿的过敏反应。

成人是靠食用多种食物完成自身营养的需求的,而食物种类和数量非常有限的婴幼儿仅靠部分成人食品(比如传统的蛋黄、米粥或面条)作为辅助食品是相当不够的。这里,需要特别说明的是,不是蛋黄、米粥、烂面条等传统的婴儿食物营养作用减弱了,而是……详细>>

12、下面的说法哪些是错误的 选择人数 百分比
A.补铁同时多摄入富含维生素C的食物,或补充适量的维生素C,可以增加铁的吸收和体内利用。 2949 62.87
 
专家解读:(首都儿研所儿童早期综合发展研究室儿科学博士 关宏岩)
“补铁时,最好同时吃点富含维生素C的食物,一般来说,可使铁的吸收率增强5-10倍。” ……详细>>
13、孩子学习咀嚼,最好从多大开始? 选择人数 百分比
A.四五个月 1243 26.50
B.六七个月 2060 43.91
C.八九个月 645 13.75
D.从长牙开始 710 15.14
 
专家解读:(首都儿研所儿童早期综合发展研究室儿科学博士 关宏岩)
“宝宝天生就会的吞咽动作是和吸吮动作相联系的,而与咀嚼动作相联系的吞咽则需要重新学习,必须经过对口腔、咽喉的反复刺激和不断训练才能获得。” 吞咽流质食物,和吞咽固体、半流质食物是不同……详细>>
16.宝宝吃饭时,你家开电视吗? 选择人数 百分比
A.总开 184 3.92
B.经常 624 13.30
C.有时 1274 27.16
D.偶尔 1247 26.58
E.从不 1338 28.52
 
专家解读: (父母必读杂志社副主编,心理学专家 徐凡)
“吃饭的过程不仅是将营养素吃进去,还要让营养素的吸收达到最佳状况,过度的精力分散不利于胃肠的正常蠕动、消化液的分泌。” 吃饭时看电视,对成人是小事,对孩子却是大事。 因为吃饭的过程不仅是将营养素吃进去,还要让营养素的吸收达到最佳状况……详细>>
15.第一次给孩子加新的辅食时,如果孩子拒绝,您会怎么做? 选择人数 百分比
A.过一段时间再试着加 3237 69.00
B.试着换一种口味再喂 872 18.59
C.孩子不爱吃就算了 421 8.97
D.坚持喂给孩子 117 2.49
17.在你家,给宝宝喂饭时,喂饭的人通常在干什么? 选择人数 百分比
A.边喂边看电视 241 5.14
B.边喂边和别人聊天 286 6.10
C.不干别的,专心喂宝宝 4097 87.34
 
专家解读:(首都儿研所儿童早期综合发展研究室儿科学博士 关宏岩)

“在孩子自己吃的同时,看护人对孩子的表现及时做出反应,并不时给予鼓励和表扬。这是一种积极的喂养。”积极的喂养技巧对于宝宝学习进食非常重要,纵观家庭喂养行为,通常包括下面三种情形:1.由看护人决定什么时候喂孩子、怎么吃以及吃多少。 2. 让孩子自己吃。 其实,这些家长忽略了一个关键问题,孩子在添加辅食的过程中,需要不断的学习,停止吃东西时,有时并不一定代表孩子已经吃饱 , 可能遇到了困难。3. 在孩子自己吃的同时,看护人对孩子的表现及时做出反应,并不时给予鼓励和表扬……详细>>

 
 
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专题出品:搜狐母婴频道  内容支持:《父母必读》2008年增刊  策划制作编辑:朴朴
 
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