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中国人首份健康饮奶调查报告发布

世界牛奶日特别策划:

伊利联合十三大权威媒体 发布中国人首份健康饮奶调查报告


  【调查背景】

  中国人的人均饮奶量有多少?如何喝奶才是健康的?你知道喝奶当中的误区吗?……

  今年6月1日是第七届“世界牛奶日”,由伊利集团发起,广州日报、中华工商时报、新京报、新闻晚报、华西都市报、新安晚报、华商晨报、长沙晚报、三秦都市报、北方新报、内蒙古晨报、新浪、搜狐等十三家媒体联合发布,北京数字100市场咨询公司调查,共同推出了《2006年中国人健康饮奶调查报告》(以下简称《报告》)。

  此报告针对国内25个大中小城市11000人,采取电话访问、定点访问、入户访问的调查后完成。这是中国历史上第一份专业的乳制品消费报告,也是对中国人健康饮奶状况的一次大摸底。

  《报告》的面世,对于整个乳品行业的健康发展极具参考价值;同时,对帮助中国消费者健康饮奶极具实用价值。

  以下《报告》中精选的部分问题及专家建议。

  【调查内容及问题分析】

  1:过去三个月内,您的家庭中是否食用过乳制品

  A,食用过 B,未食用

  结果:过去三个月内食用乳制品者占被访者家庭成员数的88.2%,乳制品消费已经成为中国家庭普遍性的日常消费。

  分析:随着人们生活水平的上升和对健康、营养等各方面重视程度越来越高,乳制品消费已经成为中国家庭普遍性的日常消费。其中,北部城市与东中部城市乳制品的食用率均低于全国平均线,华南、西南城市乳制品食用率相对较高,西北城市西安乳品食用率也较高。三、四线城市乳制品食用率较低,尤其是四线城市。

  2,家庭中哪些人员是乳制品的消费者

  A,儿童(0-10岁) B,青少年(11-30岁) C,中年(31-50岁) D,老年(51岁以上) E,女性

  结果:青少年市场与中老年市场发展不均衡。

  分析:处在生长发育期的少年儿童乳制品的食用率最高,但中年以上群体乳制品食用率明显降低。乳制品在中老年市场仍有较大的发展空间。女性食用乳制品的比例要明显高于男性。

  伊利营养专家建议: 牛奶富含优质蛋白、钙等营养素,是老少兼宜的食品,目前国人平均饮奶量还相对较低,每日膳食中钙的摄入尚未达到中国居民的钙参考摄入量,饮奶是很好的补钙方式。饮奶对青少年,可以强壮骨骼,有利于增加身高;对中老年人,尤其中老年妇女,可以预防骨质疏松。

  3,您是否知道功能奶、花色奶?您消费功能奶、花色奶的频率为:

  A, 不知道;B,知道,每天饮用两次以上 C,知道,每天一次 D,知道,每周1-3次 E,不定期


  结果:虽然有较多的消费者饮用功能奶,但饮用频率并不高。花色奶消费频率较低。

  分析:功能奶虽然饮用人群较大,但饮用频率不会很高,消费者更习惯间歇性的饮用功能奶;花色奶的饮用频率最低,绝大多数消费者选择每周饮用1-3次。

  伊利营养专家建议:功能奶是针对消费者的特定功能需求而开发的(如高钙奶、高钙低脂奶和脱脂奶),花色奶是为了适应不同的消费者的口味需求而开发的(如酸奶、草莓、花生、核桃口味的乳饮料),这些产品丰富了牛奶品种,满足了不同消费者的需要,都很有营养,消费者可以根据自己的需要和爱好选择。

  4,(对不喝牛奶的人)请问您不喝牛奶的主要原因是:

  A,无习惯/无兴趣 B,不喜欢牛奶的味道 C,只给孩子喝

  D,胃不舒服 E,价格贵 F,喝酸奶 G,含有脂肪,怕长胖

  H,以前喝腻了 I,恶心/吐, J,喝豆奶 K,身体好不喝牛奶

  L,喝奶粉 M,腹泻 N,容易上火/发痘痘 O,腹胀

  结果:牛奶的消费障碍与年龄有关。

  分析:身体不适是不饮用牛奶的重要原因之一。从年龄方面来说,青年消费者不饮用牛奶更多是因为不喜欢味道,而中老年人不饮用牛奶的重要原因是肠胃不舒服,恶心,腹泻。

  伊利营养专家建议:在饮奶后的不适反应其实是由“乳糖不耐受”造成的。目前,全世界普遍存在“乳糖不耐受”的问题,亚洲人尤为严重,中老年人饮用牛奶后的肠胃不舒服、腹泻都和乳糖不耐有关,商家应该开发低乳糖奶,满足这些人的需要。

  此外,针对青少年也开发更多口味的花色奶,让青少年选择适合自己口味的产品。

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(责任编辑:腾云)
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