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如何配制选择婴儿断奶食品

  如何给宝宝配制断奶食品呢?宝宝断奶阶段吃什么呢?

  如何配制和选择婴幼儿断奶食品

  断奶配方食品包括以下原料:谷类食物(小麦、大米或玉米)油籽蛋白质浓缩物(大豆、花生、芝麻、葵花籽、棉籽等)或混合豆科植物(蚕豆、豌豆、扁豆等)。为提高蛋白质量可以适当加些牛奶粉、鱼蛋白粉、蛋黄粉、浓缩大豆蛋白等。还应加入适量维生素及矿物质,并应注意去除那些不利的因素,如大豆内的胰蛋白酶抑制物、血细胞凝集素等。

  在制作时应注意:配方内蛋白质含量不应低于20%热能价值要高,摄入的体积应当小些,但热能密度要大些;可适当增加脂肪以提高热量,脂肪供给的热量最好能占总热量的25~35%,适当强化维生素和矿物盐的含量。
通过现代化的工艺过程得以提高配方食品的接受能力,比如通过煮熟、滚筒、挤压,以及酶处理等一系列工艺过去时程,把淀粉变成糊精,并且减少了食品的粘性和水份。这样这种产品就可以以比较浓缩的形式供给婴幼儿。

  近年来在市面上销售的儿童食品中,能作为这种断奶期配方食品的有:上海儿童食品厂的上海宝宝乐,广州享联食品公司的高蛋白营养米粉福州的多维乳儿粉。

  断奶期辅助食品有:

  谷类干制食品:这类辅助食品多为粉状,其蛋白质含量均在12%以下,可以提供较多碳水化合物,增加热量,最好用鲜奶或奶制品调和食用。

  市面上销售的有:北京的维钙键儿粉及含铁蛋白乳儿粉、淡味乳儿糕广州佛山的婴乐米粉安徽芜湖的乐宝等。钙质饼干、含铁饼干、享氏营养麦圈等弄碎后加上水、奶等可直接食用。一块饼干所含主要矿物盐钙、铁、锌及维生素A、D、B族等的量,即可满足婴幼儿一日供给量的1/2,是一种营养价值较高的断奶辅助食品。

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(责任编辑:朴珺)

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