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宝宝长个黄金季的营养套餐

来源:搜狐社区
2010年02月12日10:00
6、点心:红豆金鱼饺

  点心:红豆金鱼饺

  原料:面粉100克、优质红豆细沙50克

  配料:细糖10克、泡打粉2克、干酵母2克、食用油10克、 清水适量

  制作方法:

  1. 面粉中加入细糖、泡打粉、干酵母、食用油,用清水调成发酵面团。

  2. 将面团揉光后静置醒发一段时间。

  3. 将面团搓条、下剂、擀制成皮。

  4. 在面皮中包入细沙,捏成金鱼状,放入笼屉中醒发。

  5. 将醒发好的金鱼饺用大火蒸10~12分钟即可。

  特点:质地松软,口感香甜

  制作提示:

  1. 根据环境温度的不同适量调整水温,如温度过低,可适当提高和面的水温,但不宜超过30℃。

  2。和面时可在面粉中加入适量奶粉,口感会更好。

  搭配小提示:鲜汤代替盐

  制作菜肴时,尽量不用味精或鸡精,可用鲜汤代替,使菜肴的口味更柔和,营养更丰富。

  鲜汤的做法:将汤骨、葱段姜块、黄酒和水放入锅中,烧开后撇去浮沫,用小火熬成。

  来源:摇篮网

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责任编辑:蔡雅
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