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幼儿美食 西兰花炒虾球

来源:搜狐母婴社区
2011年03月04日07:00

  吃虾季节,大人和宝宝们可要好好把握这个季节,享受肥美的鲜虾呀。宝宝小棉袄27个月了,吃饭基本上和大人一样了,已经不需要为她特别的做辅食了。最近宝贝特别的爱吃虾,所以今晚灰又做了虾给女儿吃,剥去了虾壳的虾球非常鲜嫩,吃起来很方便,味道也特别的好。而西兰花吸收了虾的鲜美也非常的好吃,这可是老少皆宜的一道经典菜。

  西兰花的营养价值:西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。另外西兰花还有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。

西兰花炒虾球

  制作步骤:

  1、材料:鲜虾、西兰花、红椒 配料:蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、香油

  2、西兰花去粗茎,掰成小块(不要用刀切,会散掉);蒜切末;红椒切菱形片;

  鲜虾剥成虾仁备用。(可以把虾事先用料酒、胡椒粉腌渍一下,也可等炒菜时烹入料酒);

  3、炒锅热油,放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用;

  4、炒锅用小火爆香蒜末,然后放入虾仁,用中火拌炒,待虾仁变色后,淋入料酒和少许生抽、糖,加入西兰花和红椒,用大火迅速翻炒,最后加盐,淋少许香油即可。

更多详情请查看原帖

  小贴士:

  ◎西兰花也可以放入加了少许盐的沸水中焯一下,在用冷水过一下,再与虾仁同炒

  ◎蒜与西兰花与虾搭配味道都非常好,所以尽量不要省去蒜

  ◎这道菜中一定要选用新鲜的虾仁才鲜美,冷冻的虾仁味道要差很多

  ◎虾本身就很鲜美,所以一定不能加鸡精或味精

  来源:搜狐母婴社区-妈妈厨房

(责任编辑:蔡雅)
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