宝宝最爱的辅食，营养美味，宝宝更爱吃饭了，大人见了都馋。立秋已过，但夏季的余热还在，昼夜温差较大，宝宝很容易生病，家长在穿衣上多加注意，还要从饮食上注意，孩子的营养全面均衡摄取。均衡全面的营养，往往更有助于孩子的健康成长，提高身体的免疫力。今天小编就来给大家介绍一道健康营养的辅食，土豆丝抱蛋，事先准备好的食材，新鲜的土豆和胡萝卜刮丝，用饺子皮包好，煎至两面金黄，淋上鸡蛋液。制作过程简单，但健康营养，色香味俱全，宝宝更爱吃饭了。快来和小编一起看一下这道美食的做法吧。
土豆丝抱蛋宝宝辅食食谱
By宝宝辅食达人
配料：
土豆100克、胡萝卜30克、饺子皮8张、虾皮2克、鸡蛋2个、鲜菇粉、油、无添加酱油、黑芝麻、葱花适量
烹饪步骤：
1.参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：土豆100克、胡萝卜30克、饺子皮8张、虾皮2克、鸡蛋2个辅料：鲜菇粉、油、无添加酱油、黑芝麻、葱花操作时间：20分钟美味指数：★★★★★
2.虾皮放入碗中，提前浸泡10分钟左右。*我用的是无盐虾皮，如果你们用的是普通虾皮建议多浸泡一会儿，去除咸味。
3.土豆、胡萝卜去皮，用擦丝器擦成小丝。如果家里没有擦丝器，用刀切成小丝也可以。
4.土豆丝、胡萝卜丝一起焯水，然后捞出再过一遍凉水。
5.土豆丝、胡萝卜丝放入碗中，再加入葱花、浸泡好的虾皮。
6.继续加入无添加酱油、鲜菇粉，将所有食材搅拌均匀。*鲜菇粉和无添加酱油都是给食材增加味道用的，你们可以根据娃的喜好适量增减或者不加。
7.用擀面杖将饺子皮擀薄，再放入适量土豆胡萝卜丝。
8.接口处涂抹适量清水来方便粘合，将土豆胡萝卜丝卷起来。*卷的过程可以看图解，最后在结合处记得刷一层清水粘合。
9.锅中刷油，将包好的土豆胡萝卜卷放入锅中摆好。*直接将饺子皮的连接处向下，这样最先凝固，就不怕散开了。
10.用小火煎至底部微黄后，加入适量热水，盖上盖子。*煎至底部微黄大概2~3分钟就好，不要时间过长或者火候过大。
11.将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。大月龄的宝宝也可以在蛋液中加入少量盐来调味。
12.锅中小火焖至饺子皮呈透明颜色时，将蛋液用漏勺淋入锅中。*用漏勺辅助，像我这样淋蛋液，抱蛋会铺的更均衡，成品也更好吃。
13.表面撒入适量黑芝麻，一直焖至蛋液凝固，熟透后出锅。
14.除了加菜以外，你们还可以往饺子皮里加肉末，甚至加焖好的米饭，直接把一盘变成一餐，期待看到你们的各种改良版呀！
烹饪小贴士：
营养价值1.土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称是秋季的一种时令蔬菜，能滋补秋躁，能够提高身体免疫力。2.胡萝卜中含蛋白质，糖类，铁，维生素A原（胡萝卜素），维生素，维生素B20，维生素C，果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。3.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。富含DHA和卵磷脂、卵黄素，能健脑益智，改善记忆力，含有较多的维生素B和其他微量元素。
你学会做这道简单营养的辅食了吗？返回搜狐，查看更多
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