小龙宝饮食上随我,从小就爱吃面,添加辅食那会,吃面条“嗍”一下,面条就吸到嘴巴里了。可是让他喝粥,每次喝粥就犯恶心,试了几次,也就不勉强他了。既然爱吃面,那就多吃面吧。其实吃面也不错,面条挺养人的。
头伏的时候,给小龙宝盛饺子,无意中把陈醋当生抽来放,孩子说很好吃。原本小龙宝跟爸爸一样不爱吃陈醋的。后来煮面条的时候,小龙宝自己往面碗里加了点陈醋,也给我来了一份带陈醋的面片,吃过以后果然味道清爽不油腻,现在吃面,都会习惯性的放一点儿陈醋来调味。后来跟朋友分享,朋友说,这叫酸汤面片,所需的食材有:面片70克,鲜椒贡菜(辣椒酱)2勺,秘制调味料3克,紫菜适量,虾皮适量,陈醋适量,葱花适量。
1.这是70克的面片,我和小龙宝吃刚好合适,如果家里人多,可以适量增加份量。
2.葱花切段,准备好适量的紫菜、虾皮,调味的盐我用的秘制调味料,跟方便面的调料差不多,可以用盐代替,陈醋用的小包装的,一次放一袋正好合适,鲜椒贡菜可以换成喜欢的任意辣椒酱。
3.烧一锅开水,放入面片煮3分钟,煮的时候用筷子搅一下,防止糊底,出锅前加入紫菜、虾皮和秘制调味料调味,可以尝一下味道,如果淡了就加点盐。
4.煮好的面片盛出放入面碗里,加上适量的陈醋,鲜椒贡菜和葱花就可以开吃了。
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