来源丨陕西省人民医院

若生活中也有上述操作，那可要当心了！冰箱不是“保险箱”，食材的存放时间一长，就很容易滋生各种细菌，其中最要命的「李斯特菌」，还可能会诱发脑膜炎和败血症，有致命危险！

准妈妈患败血症、早产

只因喝了冰箱里的隔夜牛奶

近日，家住浙江温州的孕妇小美（化名）在孕27周时，喝了一杯冰箱里已经开封的鲜牛奶，当天就开始腹泻，吃了炒面粉很快止泻后，便没有引起重视。

谁知，七天后，小美突然开始低烧，在医院查血常规和CRP指标明显上升。医生开了“头孢”，小美服用后体温恢复正常，异常指标也逐渐下降。

在喝那杯牛奶后的第21天，小美体温突然烧到39.2℃、胎膜早破、胎儿宫内缺氧半夜紧急到产科急诊剖宫产。宝宝出生后不久便出现感染性休克。

2天后小美血培养回报提示“产单核细胞李斯特菌”感染，胎盘活检提示“急性绒毛膜羊膜炎、脐带炎”，证实了宫内李斯特菌感染。所幸，医院抢救及时，目前母女都已出院。

没想到一口牛奶

就让小美母女俩在鬼门关走了一遭

李斯特菌为何有如此大的“威力”？

日常生活中如何避免感染？

今天，我们邀请专家为你一一解答

啥是李斯特菌？

最致命的食源性病原体之一

李斯特菌是一种需氧兼性厌氧革兰氏阳性杆菌，主要以食物为传染媒介，是最致命的食源性病原体之一。

它广泛分布于自然界，在腐烂的植物、土壤、动物粪便、污水、青贮饲料和水中均可找到其踪迹。随着冰箱的使用，外部环境中的李斯特菌可能被带到冰箱里，并在那里定植、繁衍。

-20℃环境中也能存活1年

李斯特菌在5℃-45℃的温度下都能生存，但5°C低温时生长得最好，即使在-20°C的冷冻室，也可以存活一年，所以常被称为“冷面杀手”。

最容易被李斯特菌污染的食品有：乳和乳制品、肉和肉制品、蔬菜、沙拉、海产品和冰淇淋等，尤其是冰箱中保存时间过长的乳制品、肉制品。

感染这种细菌后会出现上吐下泻、头痛、眩晕、发热、咽痛、肌痛、背痛等症状。此时，人们常常认为是冰箱内的食物太“寒凉“所致，其实可能是食用了受李斯特菌污染的食物导致中毒。

感染李斯特菌

有哪些症状及危害？

李斯特菌为细胞中寄生菌，在对其进行清除的过程中通常是依靠细胞免疫能力。

👫 主要易感人群为孕妇、新生儿以及免疫功能低下者。感染此菌后3-70天内会产生临床表现。

🧍‍♂️ 健康者临床表现和流感相似，轻者为腹泻、腹痛、发热，重者可导致败血症、脑膜炎和脑脊膜炎；

🤰 孕妇感染此菌后细菌能够经血液进入到胎盘中，可出现发热、呕吐、出血性皮疹、化脓性结膜炎、昏迷、流产、死胎等后果；

👶 幸存的新生儿则易患脑膜炎导致智力缺陷或死亡。

有别于其他食源性感染，李斯特菌感染后的死亡率很高，可达20-30%。尤其是孕妇感染后非常凶险。

陕西省人民医院感染科李彧副主任医师一项为期12年的多中心研究揭示：李斯特菌感染后会导致孕妇早产和胎儿窘迫，新生儿的死亡率可高达42%。

如何防治李斯特菌感染？

李斯特菌感染可防可控，我们在平时生活中注意饮食卫生即可有效预防。

储存食物要生熟分开并保持冰箱清洁；

冰箱内的果蔬洗干净后再食用；

烹调食物确保烧熟煮透；

冰箱里的剩饭、剩菜充分加热后才能吃；

不喝未经巴氏消毒或未彻底煮开的生奶；

不吃没有经过彻底加热的冷餐肉、火腿、卤肉等熟食，即便有密封包装或存放在冷藏也需加热；

每月定期清理、消毒冰箱内部。

药物治疗简便有效

李斯特菌对头孢菌素类天然耐药。而氨苄西林、青霉素G、阿莫西林、哌拉西林具有良好的抗菌活性。

其他抗菌药物磺胺甲噁唑/甲氧苄啶、大环内酯类的红霉素、阿奇霉素、克拉霉素也有效。返回搜狐，查看更多

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