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肉类食品

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肉类食品

  肉类含有充足的人体必需氨基酸,能提供人体所需要的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等。肉类营养成分因动物种类、年龄、部位以及肥瘦程度有很大差异。对于宝宝成长发挥着不同的作用。猪、牛、羊、兔等家畜的肉与内脏都是我们日常生活中经常食用的高蛋白质食物,因其口感良好,富含蛋白质,营养价值高,一直以来都备受人们青睐。不同的家畜类食品,营养价值也不尽相同。

猪,牛,羊等家畜肉类食品的营养分析

  猪、牛、羊、兔等家畜的肉与内脏都是我们日常生活中经常食用的高蛋白质食物,因其口感良好,富含蛋白质,营养价值高,一直以来都备受人们青睐。不同的家畜类食品,营养价值也不尽相同。

  牛肉

  牛肉被誉为肉类中营养价值排行第一的健康食品。它营养丰富,富含钙、磷、铁、硫胺素、尼克酸等微量元素及维生素,蛋白质含量达21%,且脂肪含量较低。牛肉,性温味甘,可用于补胃、壮腰脚、止消渴、益气血、强筋骨、消水肿。牛肉属温补肉食,不上火,是滋补养生的健康食品,是患慢性腹泻、脱肛、面浮足肿等症时的最佳食品。

  羊肉

  羊肉,性热味甘,含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、维生素B1、维生素B2和烟酸、脂甾醇等成分。有补气养血、温中暖肾、开胃健力、通乳治带的功效,对气血不足、虚劳羸瘦、脾胃虚冷、腹痛、少食或欲呕、肾虚阳衰、腰膝酸软、尿频、阳痿等均有一定疗效。但要注意,羊肉性热,虽为冬令补益佳品,但痰火湿热实邪热病及疫病初期者,均不宜食用。

  猪肉

  猪肉,性平味甘,富含蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等。它有滋阴润燥、营养补虚的功效,可用于治疗热病伤津、消渴瘦弱、燥咳、便秘、风湿痛等。

  猪肉还可作为药膳食疗方中的配料之一,用来治疗一些常见疾病,如将猪肉、生地、土茯苓共煮汤服食,可治小儿疮疖脓肿。

  猪皮

  猪皮,性凉味甘,含有大量的蛋白质、动物胶质,将其熬制成动物胶可代替阿胶,是一种优良的营养滋补品。猪皮中蛋白质的主要成分为胶原蛋白质和弹性蛋白,其中胶蛋白占猪皮蛋白质的85%。猪皮有延缓机体衰老过程的作用,还可滋阴养心、补血、活血、止血、止咽喉肿痛,对下痢、贫血、再生障碍性贫血、嗓音嘶哑等均有疗效。

  猪蹄

  猪蹄,性平味甘咸,其功能有补血润燥、通乳汁、促进机体伤口愈合、通经活络、解除热毒。可用于治疗哺育期妇女乳少和腰膝酸软、痈疽疮毒、顽固疮口不愈合等。猪蹄富含钙质,加醋同煲,使猪蹄中的钙质分解,容易被吸收。

  猪心

  猪心,性平味甘咸,有补心、定惊、安神之功效,可治惊悸、怔忡、神经衰弱、精神分裂症、心脏病、失眠等。由于猪心富含蛋白蛋、钙、磷、及多种维生素,食用猪心可以加强人体心肌的营养,增加心肌的收缩力。

  猪肚

  猪肚即猪胃,性温味甘,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、硫胺素、核黄素、尼克酸等。可用于改善脾虚腹泻、虚劳瘦弱、消渴、小儿疳积、尿频或遗尿症状。是猪全身胆固醇含量最低的部分,适宜各种年龄和体质的人食用。

  猪腰

  猪腰,性平味甘咸,具有补肾、止遗精、止盗汗、利水的功效,可用于治疗肾虚耳聋、腰痛、遗精盗汗、身面浮肿等。但是,同时也要注意,猪肾的胆固醇含量较高,不宜常食和多食。

  猪骨

  猪骨熬成的骨头汤有着多方面的养生功效。它的蛋白质含量高于奶粉,其中铁、钠等远远高于鲜肉,钙的含量更是远非其他食物所能比。多喝骨头汤可减缓衰老。老年人经常食用骨头汤,不仅可有效地遏制骨髓衰老,还可防治骨质疏松症。

鸡,鸭,鹅等家禽类食品的营养分析Go Top

  家禽中的鸡、鸭、鹅等肉食,是人们再熟悉不过的肉品。它们含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素,与家畜类食品营养价值相似。禽肉中结缔组织柔软,脂肪分布均匀,所以禽肉比牲畜肉更鲜美,还易消化。

  鸡肉

  鸡肉,性平,味甘咸,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、C、E等,有补益五脏、养血补精、助阳、补虚的功效,可用于治疗脾虚食少、泄泻、痢疾、消渴、水肿、小便频、阳萎、月经不调、产后乳少、病后虚弱。若加点人参与鸡同蒸或煮,则补益作用更好。

  鸡肫

  鸡肫,性平味甘,内膜入药称鸡内金。含蛋白质、脂肪、钙、磷、硫胺 、核黄素、尼克酸等营养成分。鸡肫含胃激素、消化酶等,可使胃液及胃酸分泌量增加,促进胃蠕动。药用有消食积、健脾胃、止遗尿、化石通淋之功效。

  鸭肉

  鸭肉,性平,味甘咸,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、硫胺素、核黄素、尼克酸等。其功能有利水消肿、滋阴养胃、清虚热、补虚损,可治痨热、咳嗽、水肿、小便不利、热痢。它较鸡肉性凉,适宜体内有热者食用。

  鹅肉

  鹅肉,性平味甘,营养价值较高,蛋白质含量为22.3%,比牛肉、羊肉都高得多。鹅肉中脂肪含量较低,且多为有益健康的不饱和脂肪酸。同时,鹅肉还具有药用、食疗功能。其药用有益气补虚、和胃止渴、活虚羸、止消渴的作用。

  鹌鹑

  鹌鹑肉,性味甘平,肉质鲜美芳香,并富含谷氨酸。同时,鹌鹑肉中的微量元素、氨基酸含量也极为丰富,其丰富的营养和药用价值被称为“动物人参”。食之既有补益作用,又可治病。药用有滋补五脏、耐寒暑、消结热、治泻痢、消疳积的功能。

偏食宝宝只爱吃肉怎么办?Go Top

  肉类的营养价值高,但若偏好肉类而不吃其他食物的话,还是可能会出现一些营养上的问题。

  肉食宝宝可能出现营养问题:

  1.容易变胖因为肉类是属于高脂肪的食物,在每日饮食中,脂肪占总热量比例高的饮食形态,比较容易让人变胖。

  2.会摄取较多的饱和脂肪酸饱和脂肪酸摄取过多容易引起高血脂症等慢性病。各种慢性病都是日积月累而来的,身体还是应该要趁小开始保养。

  3.因营养摄取不均衡,反而瘦弱。

  因为人体需要各类的营养素,必须在这些营养素全都足够的情况下,才能促进生长发育,即使肉类含的蛋白质是生长所必需,但无其他营养成分配合,仍不足以维持正常的生长。

  4.若同时不爱吃蔬菜水果,容易造成便秘只爱吃肉不吃蔬菜的小朋友,会因为纤维质摄取量不够而便秘。

  如何矫正偏食宝宝只爱吃肉?

  1.少用大块肉,尽量与蔬菜混合。如:肉馅加洋葱、胡萝卜做成肉饼来代替里脊肉排。

  2.利用肉类的香味来改善蔬菜味道,可提高孩子对蔬菜的接受度。如罗宋汤中的蔬菜(洋葱、胡萝卜、卷心菜等)经过与牛肉一起长时间的熬煮,混合了肉香味,小朋友会比较喜欢。

  3.尽量选购低脂肉类。妈妈在购买肉类时,应该多选择饱和脂肪酸较少的鸡及鱼类,少买五花肉、香肠等脂肪多的肉类。在烹调时,则建议采用水煮、烤、卤、蒸等用油少的方式,可减少热量、预防肥胖。

  4.想办法让蔬菜变好吃。建议参考食谱,改善蔬菜的烹调及调味方法。

  5.最后一个办法,也是最下策,就是将固定的肉类分量取出置于小碟中,严格执行限量食用,但要家人采取同样行动才行,否则可能会影响亲子关系。

偏食宝宝不爱吃肉怎么办?Go Top

  不爱吃荤菜的孩子大致有三种原因,其一是食欲差,一见油腻的菜肴就翻胃,其二是嫌猪肉、牛肉咬不烂塞牙,其三是受家庭的影响。因此,在具体操作上,应对孩子的具体表现采取相应的措施。现介绍如下:

  1、改善孩子的肠胃功能,提高荤菜的烹调技巧

  食欲不好的孩子可以去看中西医,在医生指导下适当地服用中成药或汤药来改善孩子的肠胃功能,如参苓白术散、四君子汤加减,好娃友、脾可欣、消食健儿糖浆、消化合剂等。也可以补充适量B族维生素或锌制剂等。父母不要自己去商店买药给孩子吃,服错了药或过量服用,对孩子不仅无益反而可能有害,这一点请父母予以足够重视。一些药食同源的食品对改善肠胃功能也有一定效果,如新鲜山药、米仁、白扁豆、红枣等。加工荤菜时,要注意不要太油腻,肉汤要撇去浮油,肥肉不要入菜,加工时要用葱、姜、料酒去腥。新鲜大蒜切成小米粒大在油锅中炸香,炒其它菜肴时加一点不仅可以使菜肴生香,而且还能促进食欲。洋葱煸软煸烂后再与排骨或牛肉一起做菜,也有类似效果。菜肴加工时要注意有荤有素,口味上以红烧、茄汁、糖醋等浓味菜肴较为孩子喜欢。

  2、改变肉类的加工方法,常可使肉质变得鲜嫩可口

  例如采用溜肉片(猪肉或鸡肉片)和汆肉片的方法加工的肉类,其质地鲜嫩,常可引得嫌肉老塞牙的孩子的喜欢。肉糜蒸蛋羹、荤素肉丸(胡萝卜土豆泥加肉糜);红烧肉烧好后再隔水蒸一个多小时,常可使瘦肉变得松软;罗宋汤里的牛肉先煮烂,然后再加胡萝卜、土豆、卷心菜、番茄酱,都很适合孩子的要求。菜肉馄饨或饺子、萝卜煨肉等,也都是荤素合一加工方法的好例子。

  3、父母以身作则带头吃多样化食品,对改变孩子的饮食行为有重要意义

  有些父母自己就不爱吃荤菜,而且经常发表一些不爱吃荤的理由,或者在餐桌上无意识地批评荤菜,常常会潜移默化地影响孩子对菜肴的取舍。动物性食品可以提供大量蛋白质、维生素和矿物质,对孩子的健康生长发育是必不可少的。父母要注意自己的行为,避免给孩子带来负面影响。父母的带头以及对孩子的鼓励与表扬,对促使孩子养成良好饮食习惯有着不可估量的作用。具体操作上可以先提供小荤如炒三丝、炒三丁,并且不断变换荤菜品种,如鱼、肉、禽、鳝丝、虾等,烹调上注意色、香、味、形,提高孩子对这些菜肴的兴趣。

宝宝每天需要吃多少肉?Go Top

  到底需要让家里的小朋友吃多少肉才是最适当的呢?下面列出学龄前儿童蛋白质食物的建议摄取量,其中蛋与豆类、肉类是可以互相替换的,若小孩对肉类有偏好,可以在豆类或蛋的部分以肉来取代,(注:1个蛋=1块豆腐=1两肉),但每天摄取的食物种类愈多愈好,营养会愈均衡,所以还是要鼓励摄食多样食物,不要偏食。

  营养学会按年龄段建议肉类的摄入量为:

  0-6月,不必摄入;

  6-12月,蛋类50克/天、肉类25~40克/天;

  1-3岁,各类肉类总计100克/天;

  学龄前儿童,蛋类60克/天、鱼35克/天,禽或畜肉25克/天。

  【买肉类食品五大注意事项】

  肉类食品诸如肉松和火腿等,都是深受广大消费者欢迎的美味,但也是较容易出现卫生问题的食品。国家质检总局提醒消费者在选购食用肉类食品时,要注意以下几个问题:

  一、首先要选择有“QS”标志的产品,其次要注意看产品的标志标注是否规范。尽量到一些信誉比较好的大商场、大超市购买。选购知名品牌的产品,这些产品的生产企业规模大,质量控制严格,产品质量较有保障。

  二、在选购肉松产品时,注意看产品的配料表,如果配料表中列出了淀粉,则产品为肉粉松,肉粉松的蛋白质等营养成分相对普通肉松要少。

  三、选购火腿肠时注意标签上明示的产品级别,级别越高的产品,含肉的比例越高,蛋白质的含量也相应提高,另外在购买火腿肠时选择摸上去弹性好的产品,弹性好,肉的比例也高。

  四、选购肉松和火腿肠类熟肉制品时最好选择近期生产的产品。肉制品一次购买量不宜过多。已开封的肉制品一定要密封,最好在冰箱中冷藏保存,尽快食用。

  五、注意观察产品的外包装,不要购买火腿肠肠衣或肉松的包装袋上有破损的产品。

宝宝选择肉类食物的两原则

  来源:楚天都市报
2012年03月26日 06:54

  专家简介:宋新,北京朝阳医院营养科主管营养师。

  擅长治疗:临床营养治疗。

 

  北京朝阳医院营养科主管营养师宋新认为选择肉类食物有两个原则。

  第一,越小的动物越好。日常生活中的最佳肉食当数虾肉、鱼肉、鹅肉、鸭肉、鸡肉,其次才是羊肉、猪肉和牛肉。

  鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油,经常食用具有降低人体血内胆固醇的作用,对心脏保健很有好处。鱼肉蛋白质吸收率很高,所以对中老年人尤其是身体虚弱的人特别适合。

  宋新特别提醒说,吃小鱼或小虾时特别要连头带尾吃,鱼头富含磷脂等人体必需的营养素,而鱼腹部丰富的鱼油则是对身体有益的不饱和脂肪酸。

  此外,和鱼相比,虾里的和镁的含量更加丰富,并且虾中特有的虾青素,具有抗氧化、防衰老的作用。

  第二,颜色浅的肉类营养成分越好。

  肉食类以颜色的有无及深浅可分为三大类:第一类为色泽鲜红或暗红,比如猪肉、牛肉、羊肉等。第二类为肉色或嫩白色,如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等。第三种为几乎无色,主要是水生贝壳类动物肉,比如蛤肉、牡蛎与蟹肉等。

  宋新解释说,浅色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉。而恰恰是体积越小的动物肉质的颜色越浅,再次说明体积越小的动物往往越有营养,建议大家日常饮食中应向体积小的鱼虾贝壳类食物上倾斜。

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[责任编辑:蔡雅]

哪种肉类的蛋白质最好?

2011年10月01日 11:06

  食物蛋白质的来源有动物和植物两类,蛋白质的氨基酸组成可作为衡量蛋白质的标准。因为人体蛋白质是由氨基酸构成的,其中有些氨基酸可以由人体自身合成,有些则只能从食物中获得,即必需氨基酸。

  动物性蛋白质含有全部的必需氨基酸,故称为“完全蛋白质”,而且相互间数量、比例与人体需要相接近,人体摄入后易于吸收和利用,而植物性蛋白质则反之,人体对其利用率也低。因此说,动物蛋白质的质量优于植物蛋白质。

 
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[责任编辑:蔡雅]

吃鸡肉时需要注意的四件事

  来源:楚天都市报
2011年09月28日 09:15

  鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一,大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑,但在日常生活中,以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正:

  真相1——其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康?

  研究表明,鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉,而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉,如牛羊肉。另外,鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味,因此受到许多家庭的喜爱。

  真相2——为了减少脂肪和卡路里的摄入,在烹饪鸡肉…… 阅读全文>>

[责任编辑:蔡雅]

喂养:肉食宝宝营养备忘录

  来源:北方网
2010年12月20日 05:28

  肉类的营养价值高,但若偏好肉类而不吃其他食物的话,还是可能会出现一些营养上的问题:

  1.容易变胖因为肉类是属于高脂肪的食物,在每日饮食中,脂肪占总热量比例高的饮食形态,比较容易让人变胖。

  2.会摄取较多的饱和脂肪酸饱和脂肪酸摄取过多容易引起高血脂症等慢性病。各种慢性病都是日积月累而来的,身体还是应该要趁小开始保养。

  3.因营养摄取不均衡,反而瘦弱。

  因为人体需要各类的营养素,必须在这些…… 阅读全文>>

[责任编辑:蔡雅]

肉食宝宝可能出现营养问题

  来源:北方网
2010年11月29日 18:05

  肉类的营养价值高,是儿童生长发育所必须的食品,但若太偏好肉类而不吃其它类食物的话,还是可能会出现一些营养上的问题:

  1.容易变胖

  据调查指出,体重过重的学童比例有愈来愈高的趋势。当然引起儿童肥胖的原因好多:快餐店林立,喝过多的含糖饮料、运动量不足等;但在笔者的营养咨询门诊经验中发现,体重过重的儿童喜欢吃肉的比例比较高,其实这是可理解的,因为肉类是属于高脂肪的一群,在每日饮食中,脂肪占总热量…… 阅读全文>>

[责任编辑:蔡雅]

BB常吃熟肉制品易患白血病

2010年11月29日 18:04

  研究发现,儿童常吃熏肉、香肠、腊肠、咸鱼等经加工处理的肉类食品,患白血病的几率将会提高。反之,那些经常食用蔬菜或黄豆产品的儿童,患癌的风险较少吃蔬菜者减少一半。

  来自美国哈佛公共卫生学院的一组研究人员发现,在515名中国台湾儿童和青少年当中,每周食用这些经加工处理的肉类食品超过一次,患上白血病的几率比一般人高出74%。

  食品在加工处理过程中,厂家除了在这些肉品中加了盐和糖,也添加了一种称为…… 阅读全文>>

[责任编辑:蔡雅]

如何让宝宝爱上吃肉菜?

2010年11月29日 18:04

  不爱吃荤菜的孩子大致有三种原因,其一是食欲差,一见油腻的菜肴就翻胃,其二是嫌猪肉、牛肉咬不烂塞牙,其三是受家庭的影响。因此,在具体操作上,应对孩子的具体表现采取相应的措施。现介绍如下:

  1、改善孩子的肠胃功能,提高荤菜的烹调技巧

  食欲不好的孩子可以去看中西医,在医生指导下适当地服用中成药或汤药来改善孩子的肠胃功能,如参苓白术散、四君子汤加减,好娃友、脾可欣、消食健儿糖浆、消化合剂等。也可以

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[责任编辑:蔡雅]

婴儿适合添加哪种肉类辅食

2010年11月29日 18:03

  10个月左右的宝宝可以吃一些肉类辅食了,如小馄饨、小饺子之类的,一些妈妈很想知道什么肉类更适合婴儿宝宝,是鱼肉、猪肉还是鸡肉呢?

  其实,各种瘦肉类中的蛋白质含量不是差得太多。 一般来讲,鱼肉或鸡肉的肉质细嫩一些,利于小乳牙还未完全长齐的宝贝咀嚼,在胃肠里的消化和吸收也较好。

  需要提醒的是,鱼肉、鸡肉虽好但也不可一味偏食,还应同时为宝贝适当添加一些别的肉类,以免宝贝养成偏食习惯,以后其他肉类

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[责任编辑:蔡雅]

肉怎么吃才最营养

  来源:北方网
2010年11月29日 18:03

  肉类都是营养非常丰富的食物。比如猪、牛、羊等畜肉,鸡鸭鹅鹌鹑等禽肉,还有鱼虾等水产,不少人也把它归在肉的范畴。

  根据新版《中国居民膳食指南》的推荐,成人每天应摄入禽畜肉类50—75克,鱼虾类50—100克,蛋类25—50克,因为这三类食物能给我们提供足够的蛋白质。从中可以看出,鱼虾类的推荐量比禽畜肉要多一些,但一般中国人的饮食习惯,还是猪牛羊鸡鸭肉吃得最多,鱼虾吃得少。

  因此,要想健康吃肉…… 阅读全文>>

[责任编辑:蔡雅]

宝宝每天需要吃多少肉?

  来源:太平洋女性网
2010年11月29日 18:00

  肉类蛋白质丰富而质优,其氨基酸以必须氨基酸为主,除了蛋白质外,还提供丰富的微量元素如铁、锌和维生素B12及维生素A,其中以肝脏含量最丰富,而这些营养素是素食中很难提供的,牛奶和鸡蛋中铁、锌含量都不多,所以不能取代。那宝宝到底每天需要吃多少肉呢?是不是吃越多就会长得越强壮呢?

  在我们身边,不少妈妈都持有这样的育儿观点:

  1.不吃肉,就用牛奶鸡蛋代替。宝宝开始添加肉类辅食后,因为很多父母对肉类

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[责任编辑:蔡雅]

孩子脾气坏与吃糖和肉有关

2010年11月29日 17:57

    现代医学研究发现,儿童的异常行为与饮食相关,若加以调整会有一定改善。

  造成孩子脾气不好的原因,除了家长一味地娇惯、溺爱以及教育方法不当外,还与平时吃高糖和肉类饮食过多有关。

    因为大量的糖在体内进行代谢,需要消耗大量维生素B1 ,容易造成体内维生素B1的缺乏。而体内一旦缺乏维生素B1 ,就会使丙酮酸、乳酸等代谢产物在体内

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[责任编辑:蔡雅]

儿童也需要限吃红肉吗?

2010年11月29日 17:57

 

  红肉如猪肉、牛肉、羊肉等明显地区别于白肉如鱼肉、鸡肉等,红肉含有的脂肪基本是饱和脂肪,有的含量还不低。饱和脂肪对血脂的影响很大,多数的研究都认为过量的饱和脂肪是导致胆固醇升高的主要原因。因此,对于成人,在食物上多数建议是少吃红肉,认为白肉好过红肉,鱼肉好过鸡肉,而鸡肉又比猪肉更健康。

  那么,这种要求是否也针对儿童呢?对于儿童,没有要求不能吃红肉或者少吃红肉,应该是在总热量的要求下

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[责任编辑:蔡雅]

帮宝宝防治哮喘的白果肉粥

2010年11月29日 17:56

  白果含多种独特成分,能够阻断哮喘激发进程中的一些重要化学反应,有补肺定喘、化痰的作用。白果肉粥对各种哮喘有辅助食疗之效。


  食谱原料:

  白果5粒,大米15克,瘦肉15克,盐、油各少许。

  制作方法:

  1、白果去壳及芯、切碎。用油、盐将大米、剁碎的瘦肉末腌15分钟。

  2、将适量水煮开后,加入所有材料煮成粥。

  温馨提示:

  大米、肉末腌制一会儿使其更加入味。


  适用人群:

  婴幼儿食用

  健康提示:

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[责任编辑:蔡雅]

嫩牛肉助宝宝补锌补血

2010年11月29日 17:55

NO.21/2010.03.04
 

  牛肉中富含锌,锌不但有益于宝宝神经系统的发育,而且对免疫系统也有益,还有助于保持宝宝皮肤、骨骼和毛发的健康,故给宝宝吃点嫩牛肉还是非常有益的。

1、牛肉的营养分析
2、牛肉粥
3、碎菜牛肉

1、牛肉的营养分析

  牛肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸等营养成分。牛肉所含的蛋白质中人体必需的氨基酸很多;牛肉中还富含大量铁和锌,所以说它的营养价值

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[责任编辑:蔡雅]

儿童多吃鱼肉的N个好处

2010年11月29日 17:55

  儿童多吃鱼肉有什么好处呢?在这之前,大家很有必要先了解鱼肉的营养价值哦。鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲,是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多,大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼,其所含的营养成分大致是相同的,所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高,经研究发现,儿童经常食用鱼类,其生长发育比较快,智力的发展也比较好,而且经常

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孕妇吃肉有什么禁忌?

&bnsp; 来源:搜狐母婴
2010年11月29日 17:54

  徐澄清:驴肉也可以吃的,兔肉也可以吃。但如果你平时根本没吃过,不要在这个时候去猎奇非要去尝试,引起过敏的话,反而得不偿失了。但是,平时你经常吃驴肉、兔肉的,那就没关系。

  只要对它没过敏,没有什么伤害都可以吃的,还是要注意一个量的问题,一个烹调的方法,尽量避免烧烤等不利的方式。我刚才说了,孕妇每天如果增加蛋白质的话,肉类增加一两就可以了,你平时一天一两或者一两半,你增加一两才多少。

  蛙肉一般

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[责任编辑:蔡雅]

儿童少吃肉鸡以防影响发育

  来源:京华时报
2010年11月29日 17:52

  海淀区项女士:我女儿现在9岁,一侧乳房比较大,但不痛不痒。请问会不会有什么问题?

  首都儿科研究所附属儿童医院保健科儿童保健专家李梅:一般来说,9岁的女孩已经开始青春期的启蒙发育了,乳房开始发育、变大是很正常的事情。但是如果有一侧乳房没有发育,可能是体内激素水平不足造成的。建议您观察一段时间孩子的身高、体重等发育情况,看孩子是否偏瘦、偏矮。如果存在偏瘦、偏矮的问题,建议带孩子到正规医院检查生长

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[责任编辑:蔡雅]

宝宝感冒食谱:萝卜瘦肉粥

2010年11月29日 17:51

  你是不是正在为孩子一成不变的食谱而犯愁?给孩子换着花样做饭不仅会提高孩子对食物的兴趣,还能够让孩子营养摄入更均衡。来参考下聪明能干的妈咪自己制作的家常美食吧,每一道都饱含着对宝贝浓浓的爱。

  食谱材料:

  白萝卜,瘦肉,大米,猪油,姜,葱,盐。

宝宝感冒食谱:萝卜瘦肉粥
宝宝感冒食谱:萝卜瘦肉粥

  制作方法:

  1.先把白萝卜,瘦肉切成丁,将姜,葱切成末备用

  2.把大米淘好,用水泡上(要上班的妈妈可以早上上班前就把米泡

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[责任编辑:蔡雅]

宝宝辅食之4道美味肉泥

&bnsp; 来源:搜狐母婴
2010年11月29日 17:49

2010.04.09    NO.49

宝宝出生4个多月后,体内贮存的铁、钙等已基本耗尽。因此需要添加一些含铁、钙、维生素丰富的食物。下面就为你介绍 4道营养丰富的肉泥!

一:肉末茄泥

二:肝肉泥

三:猪骨胡萝卜泥

四:鸡汁土豆泥

版权声明:搜狐母婴独家原创稿件,转载请注明出处!

    一般来讲,宝宝从四个月开始,除了母乳或牛奶,还要逐

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[责任编辑:蔡雅]

宝宝美食厨房:栗子焖羊肉

&bnsp; 来源:搜狐母婴社区
2010年11月29日 17:48

  中医认为,羊肉甘温,能温阳散寒、补益气血、强壮身体,较适合冬令进补;栗子补肾壮腰、益胃平肝;萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气的功效。如果将羊肉与栗子、萝卜在一起烹调,不但营养丰富,且温补不燥,培元又固本。栗子焖羊肉特别适合中老年和妇女儿童食用。


  栗子焖羊肉

  原料:羊肉640克,栗子320克,红、白萝卜各1个,桂皮、八角、红辣椒、姜茸、酱油、蚝油、鸡粉、糖、盐适量。

  制法:

  1、羊肉剁块,

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[责任编辑:蔡雅]

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