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碱性食物

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碱性食物

  我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看,酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。营养学上划分食物酸碱性的标准,不是根据食物的口味,而是根据食物在人体内分解最终代谢产物的酸碱性来划分的,凡是在体内分解的最终代谢产物是酸性的,就称为酸性食物,反之就是碱性食物。
  营养学家认为,鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类等都是酸性食物;而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是碱性食物。
  食醋虽然是酸的,但在人体代谢过程中不会产生酸性物质,而是产生CO2和H2O,所以醋也是一种碱性食物。通俗点看,碱性食物有以下这些:碱性食物主要分为:一、蔬菜、水果类;二、海藻类;三、坚果类;四、发过芽的谷类、豆类。

 碱性食物有哪些?具体指哪些食物?

  弱碱性食品:红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。

  中碱性食品:萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

  强碱性食品:大头菜、葡萄、茶叶、海带芽、海带,柠檬等。

碱性食物大全列表 Go Top

  1. 蔬菜类碱性食物大全

  碱性蔬菜有哪些?

  A.属于寒性的碱性食物有:莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。

  B.属于凉性的碱性食物有:莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

  C.属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。

  D.属于温性的碱性食物有:恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。

  E.属于热性的碱性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。

  2.食用药材类碱性食物大全

  碱性药材有哪些?

  A.属于寒性的碱性食物有:石斛、芦根。

  B.属于凉性的碱性食物有:菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。

  C.属于平性的碱性食物有:黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。

  D.属于温性的碱性食物有:何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。

  E.属于热性的碱性食物有:肉桂。

  3.水果类碱性食物大全

  碱性水果有哪些?

  A.属于寒性的碱性食物有:猕猴桃、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。

  B.属于凉性的碱性食物有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。

  C.属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。

  D.属于热性的碱性食物有:桃子、樱桃。

  4.坚果类碱性食物大全

  碱性坚果有哪些?

  A.属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:大豆(黄豆)。

  B.属于温性的碱性食物有:栗子、杏仁。

  5.饮料类碱性食物大全

  碱性饮料有哪些?

  A.属于凉性的碱性食物有:茶叶

  B.属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。

  C.属于温性的碱性食物有:咖啡。

  6.制品类碱性食物大全

  碱性制品有哪些?

  A.属于寒性的碱性食物有:食盐。

  B.属于温性的碱性食物有:食醋。

  C.属于热性的碱性食物有:食碱。

  7.十字花科类碱性食物大全

  A.萝卜干、红萝卜、红薯等。

  B.强碱:恰玛古等。

 吃碱性食物生男孩吗? Go Top

  虽然现在大家都倡导说生男生女都一样,但是很多人还是想要拥有一个孩子,科学研究发现,吃碱性食物生男孩的机率更大。但其实,孕前饮食改变宝宝性别的说法,仍未获得验证,想由此决定生男生女,可能必须靠机运。其实只要不偏食,均衡摄取各种食物,试试这样的方法也不错。

 认清食物的酸碱性 Go Top

  对于酸碱性食物的区分,大家可能都存在错误观念,以为靠舌头品尝,以味觉来判定是酸味或涩味;或取石蕊试纸,按理化特性,看其颜色的改变,变蓝为碱性,变红为酸性;或以平日饮食之经验来区分,以为柠檬、醋、橘子、苹果等食物口味偏酸,因此属于酸性食物。总之众说纷纭。其实食物的酸碱性,取决于食物中所含矿物质的种类及含量。

  食物基本都含有5大类要素--蛋白质、脂肪、碳水化合物(俗称糖类)、维生素、矿物质。人人皆知蛋白质、维生素非常重要,矿物质虽然只是微量,但却也是维系身体健康不可或缺的要素。对人类而言,必要的矿物质中,与食物的酸碱性有密切关系者有8种:钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫。前5种元素进入人体之后就呈现碱性。

  从营养的角度来讲,酸性食物和碱性食物实际上是指成酸性食物和成碱性食物,是针对他们对人体酸碱平衡的影响而言的,酸性食物和碱性食物是一个生理性概念,而不是一个简单的味觉或食物溶于水中所表现出来的化学性质,它是指人吃了某种食物,经过消化吸收和新陈代谢,最后在体内变成的物质是酸性的还是碱性的。

  根据食物本身所含元素成分的多少,可分为碱性食物、酸性食物、中性食物。

  酸性食物 牛奶以外的动物性食品。

  碱性食物 除了五谷杂粮外的植物性食品。

  中性食用油、盐、咖啡等。

  ① 酸性食物

  含硫、磷、氯等矿物质较多的食物,在体内的最终代谢产物长呈酸性,如肉、蛋鱼等动物食品及豆类和谷类等。与呈碱食物适当搭配,有助于维持体内酸碱平衡。

  ② 碱性食物

  含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物,在体内的最终的代谢产物常呈碱性,如,蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈酸食物适当搭配,有助于维持体内酸碱平衡。

  说起碱性食物不得不提起帕米尔高原的冰川之水,对人们有很好的帮助。

图片说明

你属于酸性体质or碱性体质?

&bnsp; 来源:搜狐母婴
2012年08月09日 14:59

  自测——你属于酸性体质or碱性体质?

  1.是否免疫力低下,容易生病?

  2.经常夜里睡眠不好,晨起后又头晕脑涨?

  3.情绪不稳定,容易发怒?

  4.经常食欲不振?

  5.经常腰腿酸痛,全身乏力?

  6.是否一上车就想睡觉?

  7.一年四季都容易手脚冰凉?

  8.是否皮肤粗糙,易患皮肤病?

  9.常出现便秘、口臭现象?

  10.是否经常神经衰弱、记忆力下降?

  如果你的情况符合以上问题中的数量的一半以上,说明你属于酸性体质,容易诱发多种疾病,应在日常饮食中有意识的多摄取碱性食物,并在生活习惯上加以改变,以平衡身体内的酸碱指数,达到理想状态。

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[责任编辑:陈磊]

多吃碱性食物有益儿童智力

2011年01月30日 10:34

  英国科学家认为,人脑体液的酸碱度与智商有关系。在体液酸碱性允许的范围内,酸性时智商低,碱性时智商高。这与人体疲劳时机体内乳酸和尿素等酸性物质增多,体液酸性上升具有同样的道理。科学家对42名年龄在6~13岁的男孩进行观察时发现,大脑中的体液pH值大于7比小于7的智商高一倍。这是科学家第一次把人的智商与大脑体液pH值联系起来的重大发现。

  由于体液的酸碱性是可以通过饮食来调节的,因此科学家提出了改

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[责任编辑:李雪]

BB多吃碱性食物可增智商

2009年08月31日 06:32

  英国科学家发现,人脑体液的酸碱度与智商有关系。在体液酸碱性允许的范围内,酸性时智商低,碱性时智商高。这与人体疲劳时机体内乳酸和尿素等酸性物质增多,体液酸性上升具有同样道理。

  许多人都知道,健康人体的体液(主要为血液)应呈微碱性(PH值约为7.3-7.5),这样有利于机体对蛋白质等营养物质的吸收和利用,并使体内的血液循环和免疫系统保持良好状态,人的精力充沛。近年来科学研究又发现,人体体液的酸碱

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[责任编辑:朴珺]

宝宝多吃碱性食物智商高

2009年05月08日 06:29

  人体的体液呈微碱性,有利于身体对物质的吸收和利用。如果小儿体内缺少碱性物质,会影响激素的分泌和神经活动,这种儿童智商偏低。可以改善孩子的饮食结构,多食一些碱性食物可以提高学习成绩。

  一般说,绿色蔬菜、坚果、水果、低脂牛奶、各种菌菇、豆及豆制品、海带等都属于碱性食物。猪牛羊鸡鸭等肉类、鱼类、面粉、大米、花生等经人体代谢后产生酸性物质,故属于酸性物质。

  一些食品如核桃、哈士蟆、珍珠、动物的脑、

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[责任编辑:朴珺]

碱性食物利于小儿智商

  来源:瑞丽女性网
2008年12月19日 08:50

    影响小儿智商的六大因素

  遗传:一般说父母智商高,孩子的智商也不会低。这种遗传因素还表现在血缘关系上,父母同是本地人,孩子平均智商为102;而隔省结婚的父母所生的孩子智商达109;父母是表亲,低智商的孩子明显增加。

  母乳:母乳中含有多种促进儿童智力发育的活性物质,特别是对智力发育有重要影响的牛磺酸比牛奶要高出10倍之多。据调查,母乳长大的儿童比吃代乳品长大

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[责任编辑:芯蕊]

要提高智商 多吃碱性食物

  来源:北方网
2008年07月10日 07:37

  由于体液的酸碱性是可以通过饮食来调节的,因而科学家提出建议改善饮食结构,多吃碱性食品,来提高智力水平。

  科学家建议,儿童饮食要少大鱼大肉,多吃豆制品和乳制品;少吃油性食品,多吃蔬菜水果;少吃甜食,多吃海产品。这种饮食习惯有益于人的智商的提高,尤其是儿童。

  专家把脉二军大附属长海医院营养科主任、博士生导师蔡东联教授认为,英国科学家这个观点是正确的,酸性食品代谢后产生的是阴离子,阴离子上升,p…… 阅读全文>>

[责任编辑:朴珺]

日常生活中常见食物酸碱性

  来源:红网
2008年04月23日 19:11

    我们日常生活中“常见食物的酸碱性”。

  一、酸性食品

  1.强酸性食品:蛋黄、乳酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、白酒、才鱼等。

  2.中等酸性食品:巧克力、火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、鲔鱼、面包、小麦、奶油、马肉等。

  3.弱酸性食品:玉米油、白米、空心粉、花生、啤酒、油炸豆腐、文蛤、章鱼、泥鳅。

  二、碱性食品

  1.弱碱性食品

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[责任编辑:芯蕊]

缓解春困多吃碱性食物

  来源:红网
2008年03月03日 19:44

  每到春季,人体会出现很多身不由己的身体反应,比较常见的就是春困。广州中医药大学第一附属医院黄仰模教授提醒,注意休息、适当运动,同时多吃蔬菜水果等碱性食物可有效缓解“春困”。

  缓解春困应注意增加蛋白质的摄入,如适当增加鱼类、鸡蛋、牛奶、豆制品、猪肝、鸡肉、花生等食物;食物味道宜减酸益甘,以养脾气;多食碱性食物如蔬菜水果,以中和体内酸性产物,消除疲劳;不可多食寒凉、油腻、黏滞的食品,更不可过多饮…… 阅读全文>>

[责任编辑:朴珺]

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